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經典車輪餅皮麵糊-香港食譜網,香港每日更新食譜網站

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經典車輪餅皮麵糊

經典車輪餅皮麵糊-香港食譜網

食譜名稱:經典車輪餅皮麵糊

食譜發布者:健康食譜大全

食譜風味:車輪餅皮

食譜主料: A.全蛋 100公克 細砂糖 30公克 鹽 2公克 B.牛奶 100公克 水 100cc C.低筋麵粉 160公克 中筋麵粉 40公克 香草粉 6公克 泡打粉 3公克 D.沙拉油 30cc E.紅豆餡 適量

食譜推薦星級:★★★

食譜查看次數:307

食譜發布時間:2016-08-17

10
綜合評分
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本食譜:經典車輪餅皮麵糊

食譜網址:http://www.hkeasychat.com/cook_24983.html 食譜每天更新

更多:麵包餅乾食譜



    【材 料】
    A.全蛋 100公克
    細砂糖 30公克
    鹽 2公克
    B.牛奶 100公克
    水 100cc
    C.低筋麵粉 160公克
    中筋麵粉 40公克
    香草粉 6公克
    泡打粉 3公克
    D.沙拉油 30cc
    E.紅豆餡 適量


    【做 法】
    1.將材料A置入鋼盆,用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化,加入材料B的牛奶拌勻後,再倒入水拌勻。
    2.將材料C一起過篩後加入作法1,再加入材料D充分拌勻。
    3.作法2靜置60分鐘後,即為傳統餅皮麵糊。
    4.將烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內(約6分滿),再用桿麵棍旋開麵糊,待麵糊冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量紅豆餡。
    5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內(約5分滿),等麵糊呈形即為底部,再用尖錐挑起作法4,快速蓋\在底部上面,以小火繼續燒烤,一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色,至餅皮完全離模即可取出。

[Material]
    A. 100 grams of whole egg
    30 grams sugar
    Salt 2 grams
    B. 100 grams of milk
    Water 100cc
    C. 160 grams of low-gluten flour
    Flour 40g
    Vanilla powder 6 grams
    Baking powder 3 grams
    D. salad oil 30cc
    E. appropriate amount of red bean paste


    [Practices]
    1. A material into steel bowl with a whisk in a clockwise direction straight stir until sugar is completely melted, add the milk and mix the material B, and then poured into water and mix well.
    2. The material is sifted after practice to join C 1, then add D material stir well.
    3. 2 stand 60 minutes after practice, that is, the traditional pastry batter.
    4. Place the pan on the stove to warm-up inside after a small fire, and then apply a thin layer of salad oil on the brush, the practice of traditional pastry 3 batter mix into the pan a little recess (approximately 6 minutes full), then unscrew the face stick batter, batter out to be slightly swollen after the hole, you can fill in the appropriate amount of red bean paste.
    5. Then pour the batter into the other recess (approximately 5% full), and so was the batter is shaped bottom, and then provoke practice tip 4, quickly cover the bottom of the top, a small fire continued to grill, roast side about 2 minutes before turning it over Kaozhi color to the crust can be removed completely from the mold

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