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[飲食健康] 適量飲牛奶 預防乳腺癌

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適量飲牛奶 預防乳腺癌

時間:2008-09-12 01:17 來源:本站原創 作者:佚名 點擊:次

  有研究發現,牛奶脂肪中所含既共軛亞油酸係體外實驗中能抑制多種癌細胞,應該對于預防乳腺癌有一定既益處。
  飲豆漿漸漕為風潮,但擁護者多為女性,成為與養顏美容和預防骨質疏松相關既一種行為。有好多人問︰听講巴打適合飲牛奶,絲打才適合飲豆漿,係咁樣咩?
  所謂絲打適合飲豆漿,無非係因為大豆中既異黃酮類物質。們具有弱雌激素既活性,對于更年期婦女來講,可以部分彌補雌激素水平下降帶來既種種problem,如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等。
  由于植物雌激素既生物活性只有雌激素既千分之一,對于年輕既女性來講,一杯豆漿尚唔足以導致雌激素水平既明顯變化。對于年輕男性來講,雄激素含量甚高,一杯豆漿中既植物雌激素亦都唔應該逆轉激素水平,影響男性性征或男童正常發育。反之,植物雌激素攝入量高既時候,對于雄激素有輕微既抑制作用,因此,雄激素水平好高既年輕男子飲些豆漿,係一定程度上有利于減輕暗瘡之類激素唔平衡導致既problem。
  據文獻記載,古老既五谷之一便包括了大豆(菽),食用量遠比現係要高。然而,兩千多年來,從來沒有睇到過咁樣既記載︰因為食大豆,巴打發育唔良雌性化。
  實際上,適當食些大豆,對于男性係有益無害既。2007年10月發表于《營養學雜志》(Journal of Nutrition)上既一項研究表明,攝入大豆蛋白可以降低男性前列腺既雄激素受體表達量,呢與豆漿和豆制品有利于預防男性前列腺癌既多項流行病學研究結果係完全一致既。
  反之,牛奶攝入量過多時,有促進前列腺癌發生既危險。但呢並唔係講飲牛奶會致癌,而係講過多既牛奶(如相當于每日3杯既量)有應該加大患前列腺癌既風險,正如食肉過多會促進多種癌症既發生一樣。同時,亦都有研究發現,牛奶脂肪中所含既共軛亞油酸係體外實驗中能抑制多種癌細胞,應該對于預防乳腺癌有一定既益處。
  如此,我地係咪應當反過來講,巴打飲豆漿有益,絲打飲牛奶有益呢?亦都唔能咁樣講。首先,巴打和絲打都有唔同既體質,一個巴打飲豆漿有益,唔等于對所有巴打都有同樣既好作用。更要緊既係,野食既數量對其健康效應影響極大。牛奶一杯有益營養平衡,唔等于3杯同樣有益營養平衡;豆漿一杯有利于預防骨質疏松,豆漿4杯應該亦都會帶來副作用——有醫生發現,唔少腎結石患者都有大量飲用豆漿既歷史。
  我國營養學會係最新版膳食指南中,已經明確了大豆既合理數量——每天30~50克。如此,按1斤豆10斤水既比例,2杯豆漿,或1杯豆漿加小半塊豆腐而已。係呢個數量下,豆漿唔會讓偉大既china巴打雌性化,亦都唔會降低他們既生育能力。





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