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[飲食資訊] 粟米既營養價值︰唔同粟米既營養唔同-食材

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粟米既營養價值︰唔同粟米既營養唔同

時間:2013-07-31 10:14 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

  粟米雖為粗糧,但其營養價值唔亞于任何細糧。突出表現係其維生素、微量元素和縴維素含量高,呢恰係人們現代飲食中所缺乏既。長夏季節,濕熱偏重,此時食用粟米以祛暑化濕,有利于健康。
普通粟米︰富含膳食縴維,包含縴維素、半縴維素、果膠及木質素等。縴維係維護消化系統健康上起重要作用,亦都可以預防心血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病以及其疾病。
甜粟米︰富含水溶性多糖,含糖量高,口味較好。既特點係富含核黃素、維生素C、維生素E等,易于人體消化吸收。具有清肝明目,保護視力既作用。
黑粟米︰有補腎健脾,益氣活血作用。黑粟米富含賴氨酸,可以調節人體脂肪代謝,改善消化弁遄A促進鈣吸收,促進兒童中樞神經發育既作用。
糯粟米︰錳、鋅等微量元素含量較高,而呢兩種元素係目前膳食結構中易于缺乏既。兩種元素係人體「陽氣」既物質基礎之一,多食糯粟米可以促進人體陽氣生發。健康飲食網 www.foodwang.com
高油粟米︰含油量較高,主要係亞油酸等唔飽和脂肪酸。亞油酸係人體內可與膽固醇結合,具有預防和改善動脈硬化,減少全身動脈疾病發生等作用。高油粟米係糧、油兼得既多弁鉞祕怴C





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