新手指南家庭靚滾湯 鮮蓮子蘆筍滾豬瘦肉-廣東靚湯-營養湯譜

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[飲食資訊] 家庭靚滾湯 鮮蓮子蘆筍滾豬瘦肉-廣東靚湯-營養湯譜

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家庭靚滾湯 鮮蓮子蘆筍滾豬瘦肉

時間:2013-07-30 10:56 來源:營養湯譜 作者:老中醫 點擊:次

  無論食家和醫家都常認為「以鮮為良」。時下正係蓮子成熟結實時,係食藥兼之既佳品,中醫認為健脾、益精、收斂、滋陰、益氣,鮮用時更兼清熱、生津之央A為時下暑熱時最好既食藥兼之之品。蘆筍被譽為「世界十大名菜」之一,有著豐富既營養價值,合鮮美惹味既江珧柱滾豬瘦肉為湯,既清熱生津開胃,又健脾滋陰益氣,為時下家庭靚滾湯,且男女老少皆宜。
  材料︰鮮蓮子100~150克、蘆筍200克、江珧柱40克、豬瘦肉150克、生姜4片。
  烹制︰各物分別洗淨。鮮蓮子可去芯或唔去芯;蘆筍切段;江珧柱浸泡、切粒狀;豬瘦肉切粒狀。係鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、江珧柱,武火滾湯後,下蓮子、繼而下蘆筍、瘦肉,至剛熟,下鹽和麻油便可,為3~4人量。健康飲食 www.foodwang.com





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