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[飲食資訊] 天天飲食家常菜 海鮮燜雞既做法-家常菜譜

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天天飲食家常菜 海鮮燜雞既做法

時間:2012-12-24 10:39 來源:菜譜網 作者:家常菜 點擊:次

  海鮮與雞既配搭並唔鮮見,呢次用到既海鮮有蝦、蟹和蜆。蝦、蟹和蜆都係味鮮之物,以三者和雞配搭燜制,可同時食出海鮮既鮮味和雞肉既香味,菜式中加上蔥、蒜、姜片裂料,可謂惹味誘人。
  材料︰光雞半只、花蟹1只、海蝦100克、蜆肉50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克、蔥段15克,鹽、糖、生抽、胡椒索濁雞湯、米酒、花生油各適量。
  做法︰光雞洗淨斬件,以鹽、糖、米酒腌制,用平底鍋煎香至上色備用;花蟹處理好洗淨斬件備用;蜆肉洗淨備用;開鍋下油,爆香拍蒜、姜片和蔥段,下花蟹大火翻炒,攢少釵怜s,加入適量雞湯和雞件、海蝦、蜆肉以及少野糽漶A以鹽、糖、胡椒粉調味,收汁至材料熟透即成。健康飲食 www.foodwang.com
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