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[飲食資訊] 粗糧雖然健康但亦都得挑著食-點樣食

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粗糧雖然健康但亦都得挑著食

時間:2012-12-28 20:19 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

  

粗糧雖然健康但亦都得挑著食

  粗糧對身體既益處已被大家所熟知,可係並唔係人人都適合食粗糧。唔同身體狀況既人選擇適合自己既粗糧,才能達到養生保健既目既。
  胃腸唔好既選擇食小米、大黃米和糙米。胃腸唔好既人要做到粗糧細食,野食要求以「軟爛」為宜,煮粥食其實唔難消化,完全唔會增加消化系統既負擔。小米最適合熬粥,有健胃和中既作用,益五髒,補虛損,十分適合胃腸唔好既人群和老人食用。此外,大黃米、糙米亦都唔錯。
  血糖血脂高或身體肥胖既人,適合食燕麥。有關研究證明,裸燕麥能預防和治療由高血脂引發既心腦血管疾病。長期食用燕麥片,還有利于糖尿病和肥胖既控制。需要提醒既係,超市選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥既含量。 
  貧血既人適合食小米和黃豆,有利于補充鐵。小米含鐵量突出,有好好既補血效果。黃豆中鐵含量亦都好豐富。小米除熬粥外,還可以和大米一起蒸成「二米飯」。黃豆既食法亦都唔只係磨豆漿飲,把黃豆煮熟後可炒菜食,如蘿卜炒黃豆、臘腸炒黃豆等。健康飲食 www.foodwang.com
  體質較熱既多食綠豆和蕎麥。綠豆味甘性寒,有中和解毒和清涼解渴既作用,蕎麥係寒性既粗糧,呢兩種野食最適合熱性體質。綠豆可以煮粥,或者做成綠豆湯,而蕎麥可以做成蕎麥面條。
  其實唔難水腫既食紅豆和薏米。利尿去水腫,首推薏米。薏米既利尿作用能排出體內多余既水分,消水腫既同時還將毒素廢物一並排出。紅豆中含有促進利尿作用既鉀。所以二者同食,係水腫體質人群利尿去水腫既唔二法寶。
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