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[飲食資訊] 炖魚時加塊豆腐補鈣健骨[飲食資訊]

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炖魚時加塊豆腐補鈣健骨

時間:2012-12-28 20:32 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

  

炖魚時加塊豆腐補鈣健骨

  補鈣係貫穿人一生既飲食計劃,唔少野食都係鈣好好既來源。係呢里,想給大家推薦一道簡單美味、營養健康既家常補鈣菜——豆腐炖魚。
  豆腐軟滑、入口即化既口感讓人愛唔釋口,素有美肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣等幼纂C從營養成分看,豆腐既蛋白質含量高且質量好,係植物蛋白中既佼佼者,還含有豐富既鈣、鉀等礦物質。而魚肉肉質細嫩鮮美,維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養素含量豐富,有好好既養肝補血、補鈣、潤膚養發等幼纂C
  係炖魚時加塊豆腐,兩者有好好既蛋白質互補作用,豆腐中既蛋氨酸含量較少,而魚類體內呢種氨基酸含量非常豐富,魚肉苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。咁樣兩者混合食用,可取長補短、相輔相成,提高營養價值。更重要既係,豆腐含鈣多,而魚肉中豐富既維生素D能勁D人體對鈣既吸收,補鈣效果更佳。健康飲食網 www.foodwang.com
  豆腐炖魚最好選擇魚刺較少既魚類,如鱸魚等。豆腐既軟化可口加上魚肉味美肉嫩,味道鮮美唔油膩。豆腐炖魚無需太多油鹽,應保留魚和豆腐本身既鮮美口味。豆腐炖魚有葷有素,干稀搭配,唔楓陞V季嶽鄐W既一道好菜,特別適合中老年人、後生仔和孕婦食用。
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