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[美食討論區] 防燥潤肺家庭靚湯 雪梨紅棗陳皮煲生魚-廣東靚湯-營養湯譜

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防燥潤肺家庭靚湯 雪梨紅棗陳皮煲生魚

時間:2013-11-08 09:01 來源:健康飲食網 作者:中醫師 點擊:次

          梨自古有「百果之宗」、「天生甘露」既美譽,南北朝時名醫陶弘景稱為「快梨」,係講食了有痛快舒暢之感。明代李時珍給「蜜父」、「王乳」既雅號,講「潤肺涼心,消痰降火,解毒」。以雪梨配上潤脾肺甘潤既紅棗和化氣消食醇香既陳皮煲生魚,係秋冬季節味鮮清甜、防燥潤肺既家庭靚湯,且男女老少皆宜。

          材料︰雪梨750克,生魚1條,紅棗2個,陳皮1/3個,生姜2片。

          烹制︰雪梨切塊、去芯;紅棗去核;陳皮浸泡;生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少陴M水。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約1個半小時,下鹽便可。為3~4人量。健康飲食 www.foodwang.com
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