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[美食討論區] 潤燥生津靚湯 蘿卜干滾花蟹湯-廣東靚湯-營養湯譜

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潤燥生津靚湯 蘿卜干滾花蟹湯

時間:2013-11-09 09:38 來源:健康飲食網 作者:美食 點擊:次

          四十五年前既今天我地赴雷州半島既生產建設兵團務農。剛到那里時亦正值時下干燥既秋日氣候,當地人們愛用蘿卜干滾湯,當初本以為呢湯特別咸,出乎意料既係清潤可口,進飲後頓覺潤燥生津。花蟹亦係秋日適時既鮮美海鮮,合為滾湯,尤鮮美清潤可口,有養陰益氣、潤燥生津、開胃健脾之央A且老少皆宜。

          材料︰蘿卜干50~80克、花蟹500~600克,生姜3片。

          烹制︰蘿卜干洗淨;花蟹沖洗淨、切塊。係鑊中加入清水1500毫升(約6碗量)和姜,滾沸後下蘿卜干,改文火滾約五六分鐘,下花蟹滾至剛熟,試味後方下鹽或唔下鹽均可。為3~4人量。健康飲食 www.foodwang.com
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