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[美食討論區] 好食既家常菜 椒絲豆角爆腰花-簡單好食既家常菜-家常菜譜

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好食既家常菜 椒絲豆角爆腰花

時間:2013-11-09 09:35 來源:健康飲食網 作者:大廚 點擊:次

          腰花實質上係將豬、羊、雞等動物既腰子交叉劃花刀而成,動物腎髒一般都富含蛋白質和維生素,有滋腎利水既食效。而豆角滋陰補腎健脾胃,適宜以爆炒方式制作,呢次以豆角配搭腰花共冶一爐,為一道簡單既家常小炒,烹制時加上椒絲,提味增香既同時還能起到豐富視覺效果既作用。

          材料︰雞腰200克、豆角250克、紅辣椒50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克,鹽、胡椒索濁生抽、米酒、花生油各適量。

          做法︰雞腰剖開,去筋用清水沖洗10分鐘,然後切片剔花,用姜汁、米酒和鹽拌勻備用;豆角去筋洗淨,切段飛水備用;紅辣椒去籽洗淨,切條備用;開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,下腰花大火爆俯澤再加入豆角和辣椒條以及少野糽熗~續翻炒,最後以鹽、胡椒粉調味即成。健康飲食 www.foodwang.com
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