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怎樣做蘿干好吃?

頭條資訊發表於 2019-10-31 22:15:54
怎樣做蘿干好吃?

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David902發表於 2019-10-31 22:15:59
怎樣做蘿干好吃?
【自制腌蘿卜干】
【食材】
青蘿卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、食鹽、白糖、姜粉、花椒粉、生抽、香油、雞精
【制作方法】
1、青蘿卜洗淨切成條,放適量食鹽,攪拌均勻後放在通風有陽光處,晾曬一天;
2、將晾干的蘿卜條用涼開水浸泡半小時,並清洗掉表面的鹽和灰塵;
3、浸泡好的蘿卜條撈出瀝干水分,加入適量的食鹽、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉,攪拌均勻;
4、將蘿卜干放入密封的容器中,在冰箱里腌制三天,使蘿卜干充分的入味;

5、三天之後將蘿卜干取出,加入適量的香油、雞精攪拌均勻,就可以吃了。為了長期保存,請將蘿卜干放入冰箱里,隨吃隨拿就行。
【小貼士】
1、腌制蘿卜干之前的晾曬,千萬不要省略,晾曬可以去掉蘿卜干中的水分,是蘿卜干是否清脆的關鍵所在。
2、蘿卜干晾曬一天就可以,不要過度晾曬,如果晾曬時間太長,蘿卜干會完全沒有水分,吃起來口感十分差。
3、在晾曬蘿卜干的時候一定要注意翻動蘿卜干,不然蘿卜干很容易長毛發霉,影響蘿卜干的口感和味道。
以上就是自制蘿卜干的做法了,是不是非常簡單呢,大家趕快學著做吧。(喜歡關注)
怎樣做蘿干好吃?

David902發表於 2019-10-31 22:16:17
大魚大肉再好吃,都不及一盤蘿卜干更下飯。眼下正是做蘿卜干的好時候,怎樣讓蘿卜干更脆更美味兒,都在制作技巧中,快來試試吧!
用料主料<ul>怎樣做蘿干好吃?紅蘿卜10斤

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