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市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?

每日頭條發表於 2019-10-31 22:16:16
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?

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jimmy肖明發表於 2019-10-31 22:16:31
很有意思的問題,記得四五年前,我的一個干餐飲的朋友。去重慶旅游,回來的時候就給他的飯店,增添了一個新品種雞爪面。
當時我們這里的雞爪一般售價在十五二斤左右,他的雞爪面一碗六塊錢,里面還有一個經過過油炸的起泡的大雞爪子。所以一經推出,生意就特別火爆。
後來我們嘮嗑才知道,他去四川發現那里的雞爪加工已經形成了規模,尤其是重慶!雞爪子已經開發出太多的“休閑食品”,像什麼【泡椒鳳爪】、【五香鳳爪】、【麻辣雞爪】等。而且大家發現這些雞爪已經在各個超市或鹵菜攤上都有銷售,而且售價也不貴。一般一只1.5左右,要是批發價格還會便宜。
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?

那麼市場上這些雞爪、鴨爪哪來的?安全麼?

當時問過我這個朋友,他怎麼能保證利潤。他就說他的雞爪都是進口的,所以個頭一般比國內的要稍大些,而且進價便宜。當時好像是背4塊錢500克,所以利潤還是很可觀的。
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?

    市場上的雞爪、鴨爪基本都是進口的。而且主要來自南美和美國。因為飲食習慣的不同,少肉吃起來費勁的雞爪和雞翅這些,還有一些下貨。歐美人是不吃的,因為他們沒有我們中國人這麼高超的烹飪技術,所以也不會做。這個就被聰明的商人發現了商機,所以我們市場上一般加工好的雞爪、鴨爪都是進口的商品。而且主要來自南美的巴西、阿根廷,或者來自美國。因為現在我們國家對進口商品的檢驗、檢疫特別的嚴格,所以市場上的進口雞爪、鴨爪可以放心食用。進口的雞爪、鴨爪主要還是銷售給餐飲企業或者休閑食品加工廠。我們平常在市場上見到的,還是以國產的為主。所以大家也可以放心食用。
    市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?

我的那個開餐飲面館的朋友,今年已經轉行做別的了。因為他說現在進口的雞爪,價格也開始飛漲,漲價賣不動,不漲生意沒法做了!所以不干了!以上就是我對市場上那麼多雞爪、鴨爪是哪里來的,安全麼?這個問題的認識!大家認為我說的對嗎?歡迎留言、評論!

jimmy肖明發表於 2019-10-31 22:16:43
在我們的市面上有很多雞爪鴨爪做出來的食品,鹽的、麻辣的、泡椒的等等,它們非常受歡迎,所以一直供應不斷。但是,你知道這麼多的雞爪鴨爪,到底是哪里來的嗎?畢竟,一只雞或鴨並不只有雞爪、鴨爪和雞翅、鴨翅。從賣雞爪的小販那里,我得到了答案。
其實這些雞爪是有專門的販賣商進行專門販賣的,而這些雞爪的來源,大部分都是雞肉加工廠。因為並不是所有的雞肉加工廠都要雞身上所有的部位,而是會把雞切開分成很多部分,再進行進一步的加工。而不需要的部分就會被賣出去,或是送到下一個加工廠。
還有一些甚至是從外國運過來的。 很多外國人都不太喜歡吃雞爪。而且一些快餐,比如說雞排漢堡、雞腿堡等主要都只是用了雞肉和雞腿,剩下的雞爪不需要,就低價販賣給了中國,因為中國會把雞爪做成受歡迎的美食。
些超市里也會專門的賣一些雞爪鴨爪的,我們可以自己買回家做麻辣雞爪、鹵水鴨爪吃。不過做的時候一定要注意把食材清理干淨哦。
對此,你們有沒有什麼看法呢?

jimmy肖明發表於 2019-10-31 22:16:48
大家好,我是街角美味,一個專注于頭條問答的美食愛好者,這是我在悟空問答的第945個原創回答,同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
本期導讀︰市面上很多雞爪,鴨爪,是從哪里來的?安不安全?

我可以明確告訴大家,之所以市面上有那麼多的雞爪,鴨爪,主要就是通過進口而來的,要不然光靠國內的各大養殖場,那是遠遠提供不了這麼多雞爪,鴨爪的,畢竟一只活雞活鴨,就只有二條腿二個爪的
所以要想保證這麼多的雞爪鴨爪供應,那就必須要通過進口來實現了,何況國外的許多國家,在吃雞肉鴨肉的時候,多只吃這些雞肉鴨肉的最好部位,至于那些比較難啃的雞爪鴨爪,雞頭鴨頭多是直接冷凍好
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
然後出口給需要國家的,而且他們在出口這些雞爪鴨爪的時候,為了確保能夠正常出口出去,多是采取捆綁銷售的,也就是想要進他們國家的高端肉食品,那就必須進口一些雞爪鴨爪的,
而我們國內的進口公司了,為了進口到國外的高利潤肉食品,也只能無奈的答應這個條件了,但我們國內進口公司,在進口到這些雞爪鴨爪的時候,就會開始低價售賣了,而只要進口公司
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
開始低價銷售這些雞爪鴨爪了,那麼市面上的雞爪鴨爪也就自然多了起來,畢竟要是進口公司進行高價銷售的話,那麼市面上也就沒有那麼多的雞爪鴨爪了,何況這些雞爪鴨爪,也是進口公司,
以極低的價格進口而來的,所以為了確保這些雞爪鴨爪,能夠正常的銷售出去,也不會進行高價銷售的,而且這些雞爪鴨爪,除了有一部分是國外人不願意吃的,還有一部分就是各種速成雞鴨了
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
要不然光靠活雞活鴨的正常生長速度,那是遠遠跟不上我們購買需求的,畢竟一只活雞活鴨要是正常生長的話,那麼最少也要6個月以上時間的,所以為了加快這些雞鴨的生長速度,國外人就發明了各種速成雞鴨了,
而且這些速成雞鴨在售賣的時候,也是分為好幾個部位進行售賣的,而其中就有這個雞爪鴨爪了,並且這個雞爪鴨爪的價格,也是各個部位當中最便宜的部位了,而雞爪鴨爪價格一便宜了,那麼在市面上也就自然多了起來
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?

頭條資訊發表於 2019-10-31 22:17:05
現在市面上所有能見到的這些東西,如豬雞鵝鴨的頭、腳、翅膀、內髒,牛羊的四只及內髒等等都是凍貨市場送來的,價格低于本地的活物的價格。
這就產生了2個問題。
一是按我們中國人的想法,怎麼也想不明白為什麼價格會那麼低?因為一只雞,只有兩只腳,西只翅膀,一個雞頭,應該是這些東西的價格要比雞肉貴才合理。
二是這些東西是從哪里來的?
下面我來回答這兩個問題︰
因為歐美等西方人大多數人都信天主教,基督教,按他們的宗教規定不吃動物的頭,四肢,內髒和血。西方人屠宰動物時,動物的頭腳,翅膀,內髒都是不要的,算是垃圾就丟了。但是由于市場經濟關系,他們知道中國人喜歡吃這些東西就把它洗干淨,分撿之後冰凍起來,用輪船運到中國,賣給中國人。由于這些東西在本國屬于不要的食物,只要能賺到一些比運費高的錢就可以了,因為價格過高,怕中國人不要。
這些東西應該是安全的,因為他們自己吃了肉,只是不要頭腳四肢和內髒。
二,中國人為什麼喜歡吃動物的頭腳,四肢及內髒呢?
還得從古代中國傳統文化講起,中國人是農業文明國家,在過去幾千年的歷史發展過程中,由于生產力不發達,老百姓的日子也不好過,大家養成節儉的傳統和習慣,一大家子人,吃一只雞,不夠吃,所以一點也不能浪費,要全面加以利用,頭,腳,四只,內髒不好吃,大家都不想吃,怎麼辦?賦予文化內容,頭代表高貴,只能給遵貴的人享受,長者或貴客,脖子分經兒子,雞瓜分給抓全盤的人,雞翅膀分給女兒,表示將來要長翅高飛等等,再加上中國人自己發明的"煎炒烹炸鹵"等加工方式,動物的全身都有了象征意義,這樣,這些吃法就傳承下來了。

市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
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jimmy肖明發表於 2019-10-31 22:17:12
說起雞爪,也是一種非常好吃的食物,口味現在也有好多種,可以當做零食吃,也可以拿來做下酒菜,而且它還富有膠原蛋白,對美容美艷也能起到一些作用,很多人對雞爪也是非常喜愛的,現在的超市里,市場上散裝的包裝過的應有盡有,那麼就有一個問題了,雞爪那麼多,但一個雞也只有2個爪子,這麼多的雞爪到底是哪里來的呢,送貨小哥無意中偷听到老板的話,才知道原來是這樣!雞爪雖然好吃,但也要看人,有些人非常喜歡吃,但有些就覺得受不了,就好比外國人,他們就覺得雞爪是不能當食物來吃的,看著都覺得沒胃口,那既然外國人不喜歡吃,中國人卻有喜愛有加,自然不會白白浪費掉的,所有就有了超市和市場那麼多的進口雞爪,而且還是以低價賣到國內的。
外國人對于雞爪,雞脖子,雞翅膀是沒興趣的,大量販賣到國內,才造成市場上雞爪,雞脖子的會那麼多,大家知道雞爪作為冷凍食物,保質期也是沒多長時間的,時間過長大家吃的都不會放心,但那些國外運來的雞爪要經過長途跋涉才到達國內,雖然期間都是一直冷凍,等具體的生產日期是多少,什麼時候過期,大家卻都不知道。
還有一些黑心商家,為了一點利益,還專門購買那些已經過期的,再通過加工賣到市場上,加工過的雞爪有濃濃的調料味,吃的時候不會感到異味,還會有種好吃的味道,這樣的雞爪是後對身體是有危害的,當然也不是所有雞爪都是加工過的,只有那些黑心商家才會做出這種事。
現在大家知道,為什麼市場上會有那麼多雞爪了吧,所以大家以後在購買雞爪時,要去那些信譽度高的地方,也要仔細辨別,不要因為雞爪外觀白白亮亮的,個頭大就盲目購買,那些可能都是經過藥水炮制的,大家在買的時候盡量問清楚進貨渠道,選擇那些顏色自然的。

市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
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jimmy肖明發表於 2019-10-31 22:17:13
市場上很多雞爪,鴨爪都是國外進口的,雖然我們中國地大物博,但是國內的市場依然供應不足,也就只好去國外進口這些食物。
外國人為什麼不吃,他們認為雞爪子站在地上,刨來刨去的,太髒即使清洗干淨,也不認為干淨。外國人不但不吃雞爪,雞頭,雞脖不吃,雞翅也不是所有外國人都接受的。
外國運來的雞爪,鴨爪都是長途跋涉才到達國內,雖然運輸過程中都是冷凍這的,但是具體的生產日期多少,什麼時候過期(新聞報道的僵尸肉了解下冷凍幾年或者十幾,幾十年的肉)市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?
我們去市場上買雞爪的時候那些看起來白白胖胖的雞爪,基本上都被甲醛和雙氧水泡制而出現的,這種經過浸泡的食物吃下去的話對人體是非常有害的。
建議大家買的時候去一些誠信度高大商城去買。

頭條森林發表於 2019-10-31 22:17:14
愛美食的李大東有話說!
說到雞爪和鴨爪,那可真的是一個非常有研究的問題了。
大家都知道中國人士非常喜歡吃雞爪的,最為代表性的就是泡椒鳳爪了。無論是一線城市還是四五線的小城市可以說都能看到泡腳鳳爪的足跡。
由此可以想象中國的雞爪市場是多麼的龐大!
那樓主問這些雞爪鴨爪的來源是哪里,安全嗎?
大東可以告訴你來源真的很國際化,安全性也不能擔心。
根據不嚴謹的推算,中國人每年能吃掉近三百億只雞爪子,其中有大部分都是進口的,來自巴西的尤多。也就是說你可能這輩子都可能去不了巴西,但你卻能吃上名正言順的巴西雞爪。
所以,我國的雞爪大部分都是以巴西進口為主的,至于安全問題,大家還是沒什麼可擔心的。

頭條資訊發表於 2019-10-31 22:17:33
現在市面上所有能見到的這些東西,像你說的雞爪,鴨爪,包括雞翅,鴨翅,毛肚,等等都是從當地的凍貨市場拿的,不然哪里有那麼多,而凍貨因為價格的原因,是很多商家的不二選擇,你想想,別人一只加工好的烤雞才二十幾塊錢,而你去市面買一只雞都不止這個價格,當然啦,凍貨價格便宜,肯定有不好的,我以前去拿貨的時候,問人家凍了多久,那老板就隨意的說著,幾年而已,這個還算新鮮。
以上純屬個人觀點,如果有什麼不同意見,歡迎大家在下方評論區說出來。

jimmy肖明發表於 2019-10-31 22:17:37
我們經常可以看在肉類市場、冰庫、燒烤攤等有大量的雞爪、鴨爪、豬鞭等東西賣,不禁讓人產生這樣的疑惑︰這些東西到底從哪里來的?為什麼這麼多呢?其實它們的來源主要分為兩個途徑︰國內屠宰場、國外進口。
市場上很多雞爪、鴨爪,是從哪里來的?安全嗎?

jimmy肖明發表於 2019-10-31 22:17:42
據說美國養速成雞的很厲害,用配置的藥喂小雞吃,只要七天時間快速長到六七斤就宰殺了。還有一個消息,是有一個留美學生回國透露的,說是每只雞可長出六條腿腳的,就是每只雞可長出六只腳爪的。信不信由你。[發怒]

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