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✔️[美食 吃吃喝喝資訊]扇貝嘅6種美味做法,喺家也可吃出大餐嘅味道! ...

77805537尺發表於 2020-5-31 18:49:17
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原標題:扇貝嘅6種美味做法,喺家也可食出大餐嘅味道!
                          扇貝具有滋陰補血、益氣健脾等功效,又含有含豐富蛋白質同少量碘,曬幹後被讚譽為“八鮮”之一,現喺也正係食扇貝嘅好季節,鄺智誠wiki資訊百科帶來扇貝嘅幾種美味做法!
✔️[美食 吃吃喝喝資訊]扇貝嘅6種美味做法,喺家也可吃出大餐嘅味道! ...

一:原味烤扇貝
1、用刷子將扇貝表麵嘅泥沙刷淨
2、放入水中加少許鹽吐沙
3、將扇貝擦幹水分放喺燒烤爐上
4、高火烤至扇貝殼打開
5、將有肉嘅一麵留下繼續烤30秒即可食用
6、烤出來嘅湯汁唔要倒掉,趁熱飲la,味道絕對鮮美
✔️[美食 吃吃喝喝資訊]扇貝嘅6種美味做法,喺家也可吃出大餐嘅味道! ...

二:黃油烤扇貝
                           
                                                                                                            
                            1、新鮮扇貝洗幹淨
2、將中間嘅肉剔出來後再放回扇貝殼內
3、除去肉以外嘅裙邊同內髒部分,去掉內髒
4、把裙邊加鹽揉掉汙垢後衝洗幹淨,也同樣放回扇貝殼內
5、將嫩筍切小段,香菇切薄片
6、裙帶菜泡開洗淨後一起放到扇貝殼內
7、再放一小塊嘅黃油,滴幾滴醬油,撒少許鹽
8、烤箱預熱250度,烤5分鍾即可
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三:蒜蓉蒸扇貝
1、粉絲用水泡軟,蒜、薑、蔥切末
2、把它們拌喺一起,加鹽,還可以加適量嘅生抽
3、將拌好嘅粉絲鋪喺貝肉上,將扇貝放入盤子
4、加蓋隔水蒸大約5分鍾取出
5、淋上少許明油就大功告成la
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四:扇貝蒸絲瓜
1、幹扇貝用溫水泡發,然後用刀剁成蓉
2、加入鹽、蔥末、薑末、蒜蓉,打入雞蛋,順時針攪拌均勻
3、將絲瓜切成段,然後用勺子挖去一邊嘅瓜肉
4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊裏
5、同時喺每個扇貝蓉上,加入少量嘅馬哈魚籽
6、燒開半鍋水,放入盛絲瓜嘅盤子
7、大火隔水蒸10分鍾後取出
8、調個汁,煮沸,淋喺菜上,即可
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五:扇貝雞蛋羹
1、雞蛋徹底打散,倒入同蛋液等量嘅溫水,加入鹽攪拌均勻
2、將攪拌勻嘅蛋液過篩,慢慢倒入裝扇貝嘅容器裏
3、裝蛋液嘅盤子上蓋一個平底盤
4、放入蒸鍋,蓋好鍋蓋,開大火
5、蒸至水開後,改小火
6、蒸至表麵中心處浮動唔明顯即可關火
7、食時淋上鐘意嘅調味汁即可
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六:水晶扇貝蒸餃
1、豬肉剁成肉泥、蔥薑切碎,同扇貝丁一起,放入容器中
2、加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精食用油攪拌均勻
3、澄粉一定要用開水同麵
4、同好後揉麵時最好加入些豬油,咁樣麵就會好好
5、再讓麵醒會,就可以搓成條,再用手揪成小擠子
6、擠子放到麵板上,用刀喺擠子上一壓就成la餃子皮la
7、把調好嘅餡放喺壓好嘅皮上,就像包餃子一樣包起來
8、把包好嘅蝦餃入蒸鍋蒸8分鍾左右就可以la
版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯係!
            
               
未廣東話化嘅原文轉自:https://www.sohu.com/a/398825157_570645 @SOHU
呢篇文章嘅作者:吃貨小胖愛美食 @SOHU

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