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豬頭皮炒什麼最好吃?

頭條資訊發表於 2020-6-1 21:09:38
(2樓回答)
豬頭皮炒什麼最好吃?

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David902發表於 2020-6-1 21:09:39
大家好我是嘴哥小廚藝,很高興回答問題。
豬頭皮這個食材很多人都特別喜歡吃,這塊肉很香的,做法也很多,大多數都是鹵煮,醬燒豬頭肉。今天給大家介紹一下小炒豬頭肉。
1︰小炒豬頭肉做法,二斤豬頭肉,杭椒半斤,小米辣100克,蔥姜蒜15克。
2︰我們首先把豬頭肉提前加工一下,鍋里加水把豬頭肉煮五分鐘,撈出來洗干淨,鍋里加水放豬頭肉,香葉2克,八角花椒辣椒5克,桂皮3克,黃梔子2個,生抽15克,老抽我10克鹽味精雞粉料酒適量,口味清一點。小火煮半個小時撈出來。
3︰把鹵好的豬頭肉切成小塊,杭椒小米辣切條備用,鍋里下油,放蔥姜蒜花椒辣椒炒香下豬頭肉炒香後,放點香辣醬,也可以不放,下切好的辣椒大火炒香就可以出鍋,一道美味的小炒豬頭肉就做好了,美味又下飯。
豬頭皮炒什麼最好吃?豬頭皮炒什麼最好吃?

頭條森林發表於 2020-6-1 21:09:43
吵酸辣椒最好吃,豬頭皮的油膩加上酸辣椒的爽口解膩,兩個是絕配

jimmy肖明發表於 2020-6-1 21:09:52
青椒炒豬頭肉
準備食材如下︰豬頭肉200克,紅辣椒100克,芹菜1把,食鹽適量,蔥20克,調和油適量
具體做法如下︰豬頭肉洗淨切好,青椒切圈,大蔥切絲備用,熱油,將蔥絲放入爆香,倒入切好的豬頭肉,翻炒,等香味出來後放入切好的青椒翻炒一分鐘,香噴噴的豬頭肉就出鍋啦。
豬頭皮炒什麼最好吃?

頭條資訊 樓主|發表於 2020-6-1 21:09:57
豬頭皮有鹵、炒、涼拌等多種做法。今天給大家介紹一種豬頭皮炒青椒蒜苗的做法。
1.把200g肉切成條,100g蒜苗切段,50g青椒切絲
2.油鍋燒熱,先爆炒一下青椒
3.倒入豬頭皮
4.放入蒜苗
5.放鹽,加少許水燜一下
6.調味,關火起鍋
7.簡單好吃的豬頭皮青椒蒜苗做成。
豬頭皮炒什麼最好吃?

David902發表於 2020-6-1 21:10:01
哈嘍大家好,我是吃不飽,很高興回答這個問題,希望你們會喜歡,覺得不飽分享的不錯的記得點贊評論哦。
用料   
鹽  適量  
糖  適量  
生抽  適量  
耗油  適量  
老抽  1湯勺  
姜  3片  
料酒  1勺  
豬頭皮炒什麼最好吃?高壓鍋燜豬頭皮的做法   
先將豬頭皮洗干淨切好,別太薄,稍微大塊點(我弟切的太小了),用開水燙一下出鍋備用!
放適量油大火熱鍋防止粘鍋,放備好的豬頭皮翻炒,加入姜,鹽,糖,生抽翻炒入味!(不用炒熟,主要是入味)
炒好的豬頭皮出鍋倒入高壓鍋後放半碗水(水不要多,過鍋底就行),耗油,老抽,料酒攪拌均勻蓋蓋!高壓鍋上氣後壓幾分鐘(不超過3分鐘)關火!高壓鍋泄氣後就可以開吃了!

頭條資訊 樓主|發表於 2020-6-1 21:10:08
大家好,我是詩予粑粑,一個美食創作者,精通粵菜,東南亞菜和西餐,我會成為美食創作者後會給大家分享很多菜品做法,如果大家喜歡我這樣的廚師可以關注我,謝謝支持。
豬皮這樣吃特別好吃,廣西和廣東人都喜歡這麼吃,用油炸到豬肉發泡,粵語也叫“浮皮”炸了之後用水泡發,再加入扣肉汁燜或者蒸爛都可以,可以炒蒜苔,炒辣椒,炒酸菜都是很好吃的。
感謝大家的觀看,如果大家覺得我的作品不錯,請關注評論收藏給一個小小的支持,這樣可以幫助我獲得美食領域認證,謝謝大家。#我要上頭條# #5月吃什麼# @頭條美食 @頭條美食聯盟

豬頭皮炒什麼最好吃?

David902發表於 2020-6-1 21:10:13
炒尖椒好吃

jimmy肖明發表於 2020-6-1 21:10:21
一、鹵燜豬頭皮
食材明細︰豬頭皮1個、蒜苗 4根、紅辣椒 1個、八角 幾粒、桂皮 兩小塊、香菇 5個、陳皮 幾小片、小茴香 一小勺、料酒適量、生姜 2片
制作步驟︰1. 鍋燒紅,下小許油,先下蒜白和辣椒炒香。
2. 接著把肉放進去一起翻炒,大火把肉的油逼出。
3. 直到油出的差不多時,放適量的鹽,生抽和幾滴老抽,或者再加幾粒白糖。翻炒均勻後把蒜苗青色部分下鍋,翻炒均勻就好了。
4. 這個豬臉蛋吃著很香,不油也不膩,好好吃哦。或者可以試試看。如果不喜歡炒著吃,還可以涼拌呢,味道不一樣也很好吃。
二、豆炒臘豬頭皮
材料︰臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿卜、姜、蒜、
做法︰1. 將材料洗淨,蘿卜切片,荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。
2. 臘豬頭香腸用溫水洗淨上鍋蒸熟切成片。
3. 姜、蒜切末。鍋里放少量的油,放入荷蘭豆和胡蘿卜炒至6成熟 、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒
4. 調入雞粉,炒勻盛盤上桌即可。

David902發表於 2020-6-1 21:10:41
你好,很高興能回答你的問題!豬頭皮炒什麼好吃?鹵燜豬頭皮好吃!
鹵燜豬頭皮用料︰
豬頭皮1個、蒜苗4根,紅辣椒1個,八角2個,桂皮2小塊,香菇5個,陳皮1大片,小茴香1小勺,生姜幾片,料酒2勺,
鹵燜做法︰
1豬頭皮洗干淨放煮鍋,鍋里先放適量清水,八角、桂皮、香菇、陳皮、茴香、料酒、生姜下鍋。先大火煮開,調中火再煮20分鐘。調至小火到肉軟透。
2煮好的肉撈起,切成大塊。放小許油到炒鍋,再把肉下鍋幾面都煎一下,至肉兩面金黃色,放涼切成片。
3蒜苗分開蒜白和苗切好,辣椒切成小塊,鍋燒紅,下小許油,先下蒜白和辣椒炒香,接著把肉放進去一起翻炒,大火把肉的油逼出,直到油出的差不多時,放適量的鹽,生抽和幾滴老抽,或者再加幾粒白糖。翻炒均勻後把蒜苗青色部分下鍋,翻炒均勻就好了。
豬頭皮炒什麼最好吃?

jimmy肖明發表於 2020-6-1 21:10:45
豬頭肉是男人喝酒下飯的最愛,但吃多了會膩,洋蔥就有很好的解膩功能。洋蔥炒豬頭肉是個絕妙搭配。洋蔥也是一個好配料,加了它味道很香,再放點辣椒,這道菜絕對讓你停不下筷子。
食材︰豬頭肉,洋蔥一個,辣椒適量,老抽和鹽
洋蔥洗淨切塊,辣椒切斷,備用
豬頭肉切片備用
鍋內放油,加入洋蔥辣椒煸炒出香味
然後加入豬頭肉,煸炒,加入適量鹽和老抽上色
翻炒均勻
最後裝盤起鍋,有葷有素,香而不膩,營養搭配,很普通的家常菜,喜歡的老鐵可以試試,味道不錯,絕對下飯!

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