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上海早餐有名的“四大金剛”之一,食材多樣營養豐富,比壽司好吃

頭條資訊發表於 2020-6-1 21:18:59
上海早餐有名的“四大金剛”之一,食材多樣營養豐富,比壽司好吃

一日之計在于晨,早上是新一天的開始,早餐也相對很重要。作為一名合格的家庭主婦,我基本都會在前一晚就想好第二天的早餐,有時還會把準備工作提前做好,這樣就不會手忙腳亂的,在保證時間的情況下還能做出美味又營養的早餐,然後和家人一起享受這難得的小確幸,我覺得這樣的生活才是幸福而有意義的。

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混跡美食圈這麼久認識了很多志同道合的朋友,有些是南方人,平時大家可以互相交流經驗和心得,同時也見識到了之前我們本地沒有的一些美食。前幾天看一個上海朋友曬的早餐,其中有一個類似飯團的食物吸引了我,一打听原來這個叫粢飯團。粢飯團是上海的經典早餐之一,同大餅、油條和豆漿一起被稱為“四大金剛”。粢飯團屬于快手早餐,現在飯煲都有預約功能,怕時間來不及就提前煮好米飯,早上再將其他食材卷起來就搞定了,配菜可以按照自己的口味稍作改變,成品噴香有嚼勁,營養又好吃!

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【上海粢飯團】

所需食材︰糯米200克 大米100克 油條2根 肉松60克 辣味蘿卜干 100克 黑芝麻2克 白芝麻2克 鹽2克

制作方法︰

1.糯米用流動水淘洗兩遍,添入沒過糯米的清水浸泡一晚。

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2.將浸泡好的糯米混合淘洗干淨的大米,加入比平時煮飯少一些的水量放進飯煲中煮熟,取出翻拌松散晾溫,加入鹽拌勻備用。

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3.將蘿卜咸菜干切成小丁,也可以用做壽司的鹽漬蘿卜條。

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4.將竹簾鋪平,上面蓋一層保鮮膜,均勻的撒上黑芝麻和白芝麻。

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5.接著鋪上適量的米飯,米飯會比較粘,手上蘸些清水就容易操作了。

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6.然後再均勻地撒上肉松,我用的是海苔味的,這個按照個人的喜好選擇即可。

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7.將油條撕成兩半擺在肉松上,在油條的中間放蘿卜丁。

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8.用竹簾帶著保鮮膜像卷壽司一樣將飯團緊緊的卷起來。

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9.松開竹簾用保鮮膜將飯團包起來,兩邊保鮮膜擰上使米飯更緊湊。

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10.打開保鮮膜從中間切開裝盤,簡單又美味的上海粢飯團就做好了,當早餐很不錯呢!

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小貼士

糯米和大米的比例為2︰1,煮飯水量比平時少一些。喜歡咸甜口味的可以在米飯里加適量白糖,食材分量可以做兩個粢飯團。

您吃過上海粢飯團嗎?如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發,有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言,大家互相討論學習!關注辛墨墨的小食光,我會每天在這里分享各種優質美食,歡迎來訪!


作者:一點資訊

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