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這份高考營養食譜請家長收下!不宜額外進食平時未接觸過的食物 - 簡單食譜做法大全

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這份高考營養食譜請家長收下!不宜額外進食平時未接觸過的食物

桃之夭夭714發表於 2020-7-5 08:31:01
文/圖 羊城晚報全媒體記者 余燕紅 通訊員 張小瑞

高考在即,考生和家長們都進入了備戰狀態。很多家長迷信考前食補可以補腦的說法,變著花樣兒給孩子吃各種“滋補”食物,至于孩子喜不喜歡吃也並不在意。

對此,廣州醫科大學附屬第三醫院營養科主治醫師劉佳表示,家長們不可過分迷信“營養品”等對智力和考試成績的作用;更不要為了給孩子補身體,強迫他們吃某種食物。考生的膳食建議跟平時的飲食習慣大致相同,不宜額外進食平時未接觸過的食物,避免引起胃腸道不適。

其實,孩子三餐只要營養搭配多樣化就足夠了,具體可以這樣搭配€€€€

這份高考營養食譜請家長收下!不宜額外進食平時未接觸過的食物

早餐︰少而精

吃好早餐可充足供給大腦必需的能量,對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。由于早晨起床後,很多孩子食欲較差,進食量少,因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物。

推薦食物︰雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎饅頭片、豆漿、面條、荷包蛋、火腿腸及香腸等。

午餐︰吃飽吃好

補充上午的熱量消耗,儲備下午的熱量。但吃飽不是吃撐,更不是暴食,八分飽最合適。

考生要選擇熱量高,蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。午餐最好有糧食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。

推薦菜品︰糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯;豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。

晚餐︰谷物蔬菜為主

晚餐應以谷類食物和蔬菜為主,口味清淡易于消化,有利于抗疲勞和養神醒腦。干飯或小米粥等可作為主食,副食以魚類和豆制品為主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。

推薦菜品︰清炖排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲、肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐、洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。

晚上加餐︰適量即可

有些學生考試很累,大腦處于緊張興奮狀態,以至于影響睡眠,故晚間加餐時最好喝一杯牛奶,吃些面包、雞蛋,既補充了營養,又可起到安神作用。

此外,堅果類食物,如瓜子、花生等也是不錯的選擇。而甜食、冷飲、奶油過多的食物也要少吃。

生熟食物要分開存放和加工

劉佳提醒,烹飪過程中要注意生熟分開,食物要保持新鮮,避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響考試。

盡量少吃一些不利于考生健康的食物,比如油炸食品不易消化,會加重消化負擔,導致分布到大腦的血液相應減少,降低腦的靈敏度,從而影響到大腦的工作效率。

作者:金羊网

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