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分享5種高考菜譜,不僅營養美味,每一道都有好寓意,趕緊收藏 - 簡單食譜做法大全

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分享5種高考菜譜,不僅營養美味,每一道都有好寓意,趕緊收藏

桃之夭夭714發表於 2020-7-9 20:21:07
高考進行時,考生們在思想上高度重視,認真對待每一場考試;在心理上還要放松心態,避免過于緊張,盡力發揮考出理想的好成績。

家長們也同樣放松心態,好好準備好一日三餐,早餐可以選擇吃饅頭(出人頭地)、包子(蒸蒸日上)、餃子(萬事順利)、粽子(高中金榜)、小米粥(黃金狀元粥)、雞蛋羹(圓圓滿滿)等,早餐要吃好,元氣滿滿上考場。

在飲食上家長們根據孩子的體質而定,以清淡為主,盡量葷素搭配,營養更均衡,下面來分享5種很適合高考生吃的5種菜譜,營養又美味,每一道還有好寓意,可以參考做給孩子吃,家有高中生,建議提前收藏備用。

這雖是一道簡單的家常菜,但是要制作得更香更入味還是需要一點技巧的,制作方法分享給大家。

分享5種高考菜譜,不僅營養美味,每一道都有好寓意,趕緊收藏

這雖是一道簡單的家常菜,但是也是非常營養的一道菜,好消化,易吸收,看著紅紅火火寓意好,美味又下飯,但是要制作得更香更入味還是需要一點技巧的,制作方法分享給大家。

制作方法︰

1、雞蛋打入碗中,加入少許鹽攪打成雞蛋液備用。

2、番茄頂端切十字花刀,放入開水中燙30秒即撈出沖涼水,就很容易撕去番茄表皮。

3、把番茄皮切成長條塊狀,把番茄瓤切成小丁備用。

4、炒鍋中加入適量的植物油,再加入1小匙豬油燒熱,下入雞蛋液煎至微微定型後即翻面,用鏟刀切成雞蛋塊後盛出。(加入了豬油,煎出來的雞蛋又嫩又香)

5、炒鍋中再次加入適量的植物油燒熱,先放入番茄瓤丁翻炒至呈番茄蓉,撒入適量的鹽、少許白糖調味後,放入番茄塊繼續翻炒均勻,然後放入開始炒好的雞蛋一起翻炒均勻即可盛出,香嫩可口,再挑食的孩子也喜歡吃。

二、彩椒土豆燒排骨(旗開得勝)

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用青、紅甜椒、土豆和排骨來搭配,營養更均衡,而且看起來顏色更漂亮,“旗開得勝”寓意好。

制作方法︰

1、排骨提前清水洗淨浸泡40分鐘以上(此步驟可以提前浸泡放入冰箱冷藏),抓揉出血水,排骨肉色發白即可撈出瀝干水分備用。

2、青、紅甜椒、洗淨去蒂、去籽切成小塊,土豆洗淨去皮切成塊狀,生姜切片備用。

3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱,放入姜片爆香,放入排骨煸炒大約5分鐘左右,讓排骨中的水分蒸發出去,可以起到去腥的作用,也可以減少後續的炖煮時間。

4、排骨中加入沒過食材的水,調入適量的鹽、2湯匙生抽、1湯匙蠔油調味後蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。

5、加入土豆塊繼續燜10分鐘,土豆塊變軟後加入青、紅椒塊翻炒均勻即可,土豆入口軟糯,一抿即化,排骨炖到脫骨又入味,彩椒清脆可口特別香。

三、番茄燒牛腩(牛氣沖天)

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番茄富含維生素C和大量的膳食縴維,牛肉本身富含優質蛋白質,而且含有多種氨基酸,番茄和牛肉就好像天生一對,尤其是做成番茄牛腩,湯汁都能被喝光,美味又營養,補充體力,也為大腦充電,孩子精氣神滿滿,助力考出好成績。

制作方法︰

1、新鮮的牛肉無需焯水,把牛肉切成大約3厘米見方的塊狀,放在清水中浸泡,多沖洗幾次,牛肉發白後撈出瀝干水分備用。

2、番茄在開水中燙30秒,撕去表皮切成塊狀。

3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱,放入大部分的番茄塊翻炒至變軟,調入2湯匙番茄沙司翻炒均勻,加入2大碗水,放入瀝干水分的牛肉塊大火燒開後,調入適量的鹽、白糖調味。

4、把牛腩番茄湯倒入電飯鍋中,按動煲湯鍵炖1小時左右。(這樣不需要費心看著,設好鬧鐘等時間即可)

5、然後把電飯鍋中的番茄牛腩再倒入湯鍋中,繼續煮10分鐘左右稍微收汁,加入剩下的少許番茄塊煮5分鐘即可。牛腩一抿即化卻肉香十足,番茄酸酸甜甜,好吃又開胃。

四、大盤雞(一鳴驚人)

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土豆,似乎沒有哪個孩子不喜歡吃,用土豆和雞肉來搭配,制作成大盤雞,土豆和雞肉不分仲伯,都好吃!美味營養又寓意好。

制作方法︰

1、三黃雞半只,剁成大小適宜的塊狀,放入清水中不斷地揉搓清洗出血水,雞肉發白後瀝干水分備用。

2、土豆去皮切成滾刀塊,青紅甜椒洗淨去蒂去籽切成細絲備用,洋蔥撕去最外成表皮切絲備用,生姜切絲備用。

3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱,放入姜絲爆香後,放入雞塊翻炒5分鐘左右讓雞塊中的水分蒸發出去,炒出少許油汁。

4、加入剛剛沒過食材的水大火燒開,調入適量的鹽、調入少許白糖、3湯匙番茄沙司調味後炖煮20分鐘左右。

5、等湯汁收到一半時放入土豆繼續炖10分鐘左右,等土豆變得軟糯熟透後放入青紅椒絲和洋蔥絲翻炒均勻即可。

五、絲瓜煎蛋湯(頂呱呱)

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“春吃芽,夏吃瓜”夏天天氣熱,適合多吃一些絲瓜,降燥清熱,解暑氣,絲瓜和雞蛋一起在制作一道“絲瓜煎蛋湯”不油不膩,湯色潤白似魚湯,營養又美味。

制作步驟︰

1、2個雞蛋打入碗中,加入少許鹽攪拌均勻成雞蛋液。

2、絲瓜洗淨刮去表皮洗淨後切片,放入淡鹽水中浸泡,避免其氧化變黑。

3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱,倒入雞蛋液煎至到完全定型後翻面,把雞蛋煎得兩面金黃後,用鏟刀切成大塊狀。

4、然後加入一大碗水煮至沸騰,湯色會變得潤白,此時加入絲瓜一起再繼續煮5分左右,等絲瓜熟透撒入少許鹽調味即可,湯鮮味美,簡單入口蓬松,絲瓜軟糯特別鮮!

高考進行時,分享5種高考菜譜,營養又美味,每一道菜都有好寓意,喜歡的朋友歡迎轉發、收藏備用,您的點贊是最暖心的鼓勵,筆芯。

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作者:雨婷私厨

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