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精選食譜︰紅油肚絲、油炸干辣椒醬、蛋清炖鮮奶的做法 - 簡單食譜做法大全

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精選食譜︰紅油肚絲、油炸干辣椒醬、蛋清炖鮮奶的做法

桃之夭夭714發表於 2020-7-13 16:06:09
紅油肚絲

1.豬肚用鹽和澱粉搓洗之後用淘米水浸泡一會兒。

2.加一些姜片和料酒煮熟(我用高壓鍋壓了20分鐘),切成條。

3.辣椒油,醬油,香醋和白砂糖調成調味汁。

4.放入切好的豬肚條兒拌勻。

5.拌入香菜,撒上熟芝麻即可。 €€€€€€

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油炸干辣椒醬

辣椒去蒂洗淨,晾干水份,蒜去皮生姜洗淨;晾干水份的辣椒切成小段,用料理機打成顆粒;鍋里燒油,需要的油要多點;油溫五成熱時,辣椒倒進鍋里慢慢的炒,一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成;熬好的辣椒醬冷卻後,裝進干淨的瓶或是罐里,蓋嚴密封。 €€€€€€

精選食譜︰紅油肚絲、油炸干辣椒醬、蛋清炖鮮奶的做法

蛋清炖鮮奶

1.將所有的材料放入碗中攪拌勻,然後用過濾網過濾2次。

2.用碗盛裝,入蒸鍋大火蒸30-40分鐘左右。

3.在碗上蒙上保鮮膜,由于一般的保鮮膜都是常溫、冰箱使用,不耐高溫,注意不要讓保鮮膜接觸到食品,直至液體凝固即可。 €€€€€€

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作者:三妹家常食谱

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