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豬血怎麼做最嫩最好吃?

每日頭條發表於 2020-8-6 00:00:57
(2樓回答)
豬血怎麼做最嫩最好吃?

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頭條資訊發表於 2020-8-6 00:01:12
豬血的吃法,每個地方各不相同,我是東北人在我們東北豬血可以做成血腸,也可以用盆蒸豬血,我把血腸和蒸豬血做法簡單說一下希望可以幫到你,首先血腸做法,把豬腸用堿面和鹽清理幾遍,用木干或者筷子把腸子反過來清洗,去除腥臭味,準備備用,把豬血用木棍攪拌順時針方向,把血里的血塊充分攪開。,然後準備蔥姜蒜,十三香,豬油,咸鹽,和豬血進行勾兌充分拌開了,把豬腸子一頭用線綁好了,用漏斗往腸子里灌滿,注意煮血腸火候是關鍵,不能煮太老了,太嫩也不行,所以說看著簡單其實復雜有難度,用針隨時觀察煮熟不冒血為宜,第二用盆煮豬血相對于來說簡單一些,準備一個鐵盆,把豬血放進去,把火燒開,注意時間,不可以煮太老,太老豬血就不嫩了,太嫩也不行喝著不嫩滑沒口感,謝謝

jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:01:20
大家好,我是吃貨天然力,一個記錄並分享美食的人。
我很喜歡吃豬血,覺得特別美味,每次都能光盤。
我來說下這道美味又下飯的快手菜,要怎麼炒制才好吃。
先把材料備齊,豬血、辣椒切碎、生姜、蒜、蔥花、鹽、生抽、雞精、油。
豬血怎麼做最嫩最好吃?豬血先用水沖洗一下,然後切成1厘米左右的厚塊。
豬血怎麼做最嫩最好吃?第一步︰先把姜蒜炒出香味,
第二步︰倒入豬血,兩邊都煎一下,煎到沒有血色就可以。
豬血怎麼做最嫩最好吃?第三步︰下辣椒,煮半分鐘,加生抽,翻炒幾下,加雞精,翻炒幾下,加水澱粉勾芡,翻炒幾下,撒上蔥花,翻炒幾下,可以起鍋了。
注意︰在翻動的時候盡量小心,避免把豬血翻爛。
豬血怎麼做最嫩最好吃?是不是特別的簡單,這樣炒出來的豬血沒有腥味,吃起來的口感特別好,很美味,很下飯。
想吃的話你也試試吧,相信你也會喜歡的。

David902發表於 2020-8-6 00:01:23
很高興能夠回答您的這個問題,關于豬血怎麼做最嫩,最好吃我個人有以下一點建議,希望能對您產生幫助。
1.準備材料
在制作這道菜之前咱們需要先準備一些材料,這些材料包括豬血,蔥姜蒜,辣椒,郫縣豆瓣醬,韭菜,芹菜等。
2.制作過程
首先咱們把韭菜芹菜切段處理,然後把新鮮的豬血給它焯下水,這樣子可以保證豬血不是那麼的腥,然後咱們等豬血的整個形態固定好了咱們撈出備用然後咱們起鍋燒油,油熱後下入蔥姜蒜進行爆香,然後咱們下入提前準備好的豬血進行簡單的翻炒,加入一勺郫縣豆瓣醬,蠔油,雞粉,料酒,生抽,繼續翻炒,翻炒兩三分鐘後下入韭菜段和芹菜段,然後撒上一點澱粉水進行勾芡即可出鍋食用。
豬血的吃法有很多種,我所介紹的這種只是其中的一種,如果您有什麼好的建議也可以多多提出來,咱們共同討論,共同進步。

豬血怎麼做最嫩最好吃?
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jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:01:24
很高興回答你的提問,豬血也是人人愛吃的食物,不僅好吃。吃了對身體也很好,就是那些常在飛塵中作業的人。吃了它可以減少體內的飛塵。豬血的做法也很多,做起來也很好做不是那麼費事,在東北可以那豬血來做豬腸吧。給我們四川做香腸差不多,在我們四川一般就是做豬血湯。現在家里的集市早上好多用豬血來做早餐賣,就給我們家里水豆腐一樣的,打一個小碟紅油粘來吃,在我們小的時候家里條件不是很好。一般不怎麼上街買菜。都是家里自己種的菜,想吃豬血還是要等到過年殺豬的時候才能美美的吃上一頓,還是兒時的回憶好哦,沒有現在的壓力。沒有現在社會的競爭,那時的農民很少出來打工。都在家里種著自己的糧。吃著自己種的菜。不像現在什麼東西都是激素搞出來的。催熟劑催出來的,那時候的東西才叫原生態的東西,還是說正題吧每到殺豬過年時小孩最喜歡的。我們那殺豬的時候準備一個盆,盆里放些,清油生粉和鹽攪拌一下,這樣的豬血吃起來細嫩些。還有就是沒有腥味。這樣豬血有了。就等大人們下廚了,那時候冬天的白菜最好吃。搞些菜葉備用。鍋里下油把豆瓣醬辣椒花椒下鍋里用小火炒香。在用煮了豬肉的湯來煮,等水燒開了就下豬血,在煮豬血的時候一定記住要用小火,以免把豬血煮爛了,還有就是煮老。看豬血塊中沒有紅心的時候就放白菜下去煮。等下好了就起鍋,裝好撒些蔥花增加香味,在打一個農家紅油小蝶,美味就開始了。殺豬肯定不止豬血一樣了,只不過它是主打。還有我們喜歡吃的肥鍋肉。芹菜肉絲,火爆肥腸。細嫩豬肝炖豬腳,這也是一年中最向往的日子,滿滿的兒時的回憶,在也回不去了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][玫瑰]

豬血怎麼做最嫩最好吃?

頭條森林發表於 2020-8-6 00:01:37
動物身上有很多的東西都是不能夠浪費的,比如說豬肉身上各個地方都是可以吃的,甚至說豬血也是一種非常好吃的食材,但是大家都知道很多的人在使用豬血做飯菜的時候,由于掌握不好力道,最終做出來的豬血可能有一點老,吃起來也並不是多麼好吃。其實在我們的平時的生活當中,關于豬血的做法可以說是非常的多,尤其是在寒冷的冬季,如果能夠吃上一碗非常好吃的豬血湯,可以說是非常的溫暖,其實如果想要把豬血做得非常的滑嫩的話,還是需要一些小的技巧,今天小編就帶著大家一起學習一下。首先我們準備好相關的食材,新鮮豬血若干,韭菜生姜,大蒜適量之後,再準備適量的其它的一些常規的調味品就可以了。第一個步驟,購買回來的豬血放到熱水里面注意,這個熱水一定要燒開,然後征服大約2到3分鐘之後,接著將其撈出來,放到涼水里面沖洗一下之後再浸泡半個小時左右。這樣做的目的就是為了最終讓做出來的豬血味道更加的爽,嫩爽滑,可以說是非常重要的一個步驟,而且在炖煮的過程當中,大家一定要注意開著小火,千萬不要太大火,否則豬血就容易被煮得放開。之後再在鍋里面加入水,重新進行燒開,然後在鍋里面加入適量的冷水,這樣將豬血直接放進去,最終做出來的豬血會不粘牙,而且非常的爽嫩之後再在鍋里面加入適量的韭菜生姜還有食用鹽繼續炖,煮1到2分鐘就可以直接出鍋了。怎麼樣制作起來是不是非常的簡單,只要注意到這些細節問題就可以了,其實大家在對主主寫的過程當中,只要注意一些小的方面,最終做出來的豬血肯定非常的好吃,比如說江中學剛剛購買回來之後,一定要將它放到熱水里面進行蒸煮,因為蒸煮可以增加豬血之間的凝固度,最好的是將豬血的全部的東西都鎖在里面,而最終吃起來才是更加的滑嫩。而在炖豬血的過程當中,由于之前已經處理好了,所以說這個時候就不用擔心將豬血煮的不太好時間,大家可以盡量的延長幾分鐘,在炖煮的過程當中,大家一定要注意天加一次冷水,因為只有這樣做,才能夠讓最終做出來的豬血不太粘牙

jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:01:41
我分享兩個豬血湯做法
一,簡單的做法
我覺得新鮮豬血做湯不錯,水燒開把豬血打成小薄片過一下水,起鍋備用。
燒油用生姜片和花椒炒香下水,水開下入蔬菜葉子,在放入豬血。兩分鐘起鍋,
在調一碗胡辣椒面在沾水,這樣的豬血吃著特別香嫩。
二,下面有條件的可以做這樣豬血湯。
1.熟豬血300克
2.水發黑木耳100克
3.豆腐100克
4.瘦肉100克
5.油適量
6.鹽適量
7.蔥適量
8.姜適量
9.胡椒粉適量
10.香菜適量
11.雞精適量
12.香油適量
做法步驟:
1.買回來的熟豬血洗淨切片,煮鍋放水燒沸,放入姜片和少許料酒,下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
豬血怎麼做最嫩最好吃?2.瘦肉洗淨切薄片,切三片姜備用。
豬血怎麼做最嫩最好吃?3.豆腐切片,蔥和香菜洗淨切細備用。
豬血怎麼做最嫩最好吃?4.水發黑木耳洗淨撕成小朵備用。
豬血怎麼做最嫩最好吃?5.把切好的瘦肉和姜片放入煮鍋里,加入適量水煮沸後撇去浮沫,改小火煮十分鐘。
豬血怎麼做最嫩最好吃?6.放入黑木耳煮二十分鐘。
豬血怎麼做最嫩最好吃?7.放入豬血同煮一會。
豬血怎麼做最嫩最好吃?8.放入豆腐煮一會。
豬血怎麼做最嫩最好吃?9.調入胡椒粉、鹽和雞精。
豬血怎麼做最嫩最好吃?10.淋入少許香油,放入蔥和香菜即可關火。
豬血怎麼做最嫩最好吃?這個味道就合適大眾口味,鮮香味美。

頭條資訊發表於 2020-8-6 00:01:57
要在清晨有那麼一絲絲陽光的時候…
趁豬不注意,追著豬啃…這個時候是最新鮮的

豬血怎麼做最嫩最好吃?
豬血怎麼做最嫩最好吃?

jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:02:04
步驟1
備豬血、大蒜和紅尖椒
步驟2
豬血切丁,蔥切段,尖椒切丁
步驟3
豬血過開水瀝水待用
步驟4
先將辣椒丁炒香
步驟5
再放進豬血丁
步驟6
放點食鹽
步驟7
淋點生抽炒勻
步驟8
放進大蒜,清水燒開
步驟9
出鍋時調點味精
步驟10
炒勻裝盤
烹飪技巧
炒豬血時,先將豬血過開水,豬血更清爽


豬血怎麼做最嫩最好吃?

頭條資訊發表於 2020-8-6 00:02:08
首先選食材很重要取一小塊豬血,用手指捏壓,真的新鮮豬血捏出來象泥巴,針對豬血有血腥味的情況,在制作豬血時使用一點小技巧,做好的豬血就會口感嫩滑無腥味,並且將其做成味道濃厚的酸辣味,開胃下飯,真的是特別好吃。【酸辣豬血】材料︰豬血輔料︰泡酸菜、泡椒、泡姜、大蒜、小蔥、佐料︰胡椒粉、豆瓣醬、鹽,干花椒、制作方法
豬血怎麼做最嫩最好吃?

1、鍋中加水,大火燒開後調成最小火,加入一點鹽,放入切成小塊的豬血,再加入一點料酒,煮制片刻後撈出
豬血怎麼做最嫩最好吃?

2泡酸菜清洗後擠干水分切小塊;泡椒斜切成節;泡姜切絲;大蒜切片;小蔥洗淨切成節。
豬血怎麼做最嫩最好吃?

3、起鍋燒油,油溫4成熱調成小火,下入切好的泡酸菜、泡椒、泡姜、大蒜,炒出香味後放入幾顆干花椒,再加入一點豆瓣醬,繼續小火翻炒,炒出香味和顏色,加入一些清水,大火燒開,加入胡椒粉、白糖、味精調味,放入焯過水的豬血,調小火煮制,待豬血煮入味並且湯汁收的差不多,放入小蔥節,翻炒均勻後即可盛出。這樣做的酸辣豬血,酸、麻、辣,並且鮮香回味,絕對的一道下飯好菜。做這道菜時,如果不能適應麻辣口味,只用泡酸菜也是可以的,酸菜豬血是很好吃的豬血菜肴反正我自己很喜歡。

David902發表於 2020-8-6 00:02:21
豬血我比較喜歡拿來煮白菜呀!可以拿來炒!都特別好吃

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豬血怎麼做最嫩最好吃? -END- 

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