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你覺得菠蘿好吃嗎?菠蘿有哪些吃法?

比達問答發表於 2020-8-6 00:29:20
(2樓回答)


湛江徐聞縣的特產是菠蘿

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頭條資訊發表於 2020-8-6 00:29:34
謝謝邀請,我很喜歡菠蘿的味道。
菠蘿咕嚕肉是我們家年夜飯必不可少的一道菜。
我剛發了做菠蘿咕嚕肉的視頻,可以進我主頁看看,一學就會,很簡單。你可以試試。

jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:29:53
好吃,一是將落蘿里的果肉剜出,填入泡過的糯米,剁肉,隔鍋煮熟,吃菠蘿飯(圖2),二是將外皮削盡,剜眼,然後切塊,加花椒油,醬油,牛肉干絲,薄荷,香菜,炒花生搗碎的沫,拌後當涼菜(圖1)。生吃也可以

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jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:30:09
當然好吃了,我的最愛。作為熱帶水果之一的菠蘿,其營養豐富,尤其以維生素C含量最高,每100可菠蘿當中含有18毫克的維生素C,此外菠蘿還含有的維生素A、鉀、磷、鈣等多種元素。長吃菠蘿有3個好處,1.生津止渴 2.開胃消食 3.養顏美容

今天分享一個菠蘿的新奇吃法,保證讓你味蕾驚喜的酸甜菠蘿球

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【酸甜菠蘿球】
材料︰中等個的菠蘿半只,玉米澱粉20克,面粉40克,無鋁泡打粉3克,白砂糖10克,清水50克,食用油適量
料汁︰橙汁300克、白砂糖30克做法︰
1.菠蘿洗淨去皮,這個可以讓賣家來完成,人家削的又快又干淨
2.將菠蘿切成小方丁
3.然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘
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   4.將面粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中
5.分次的加入清水,邊加邊攪拌,加至調拌的面糊很濃稠,拿起筷子不滴落為好
6.放入菠蘿塊,輕輕調拌,讓菠蘿塊均勻的裹上一層面糊
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   7.油溫七成熱時將火關到最小,逐個的放入裹著面糊的菠蘿,然後就不要再翻動它     了,小火芯慢炸
8.觀察面糊的邊緣稍發黃並有型時,即可將菠蘿翻面,再炸至稍黃即可撈出控油
9.另起一鍋,倒入橙汁、白砂糖
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   10.小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時,即說明料汁很粘稠了
11.放入炸好的菠蘿球   
   12.搖晃著顛動鍋子,讓菠蘿球沾滿橙汁即可關火出鍋
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小經驗︰
1.將菠蘿放入淡鹽水中浸泡5分鐘,既去菠蘿黴的澀味又能增加甜甜的口感。
2.澱粉跟面粉的比例是1:2,放少許的無鋁泡打粉會讓菠蘿球的口感更松軟,不硬。
3.泡過鹽水的菠蘿本身就有很多的水份,所以面糊一定要濃稠一些,水分次的加比     較好掌握。
4.一定要用最小的火芯操作,這樣才能保證菠蘿球的嬌嫩顏色,否則就變成焦糖色了。
你覺得菠蘿好吃嗎?菠蘿有哪些吃法?

頭條資訊發表於 2020-8-6 00:30:17
分享一個非常簡單方便的菠蘿派的做法,外皮酥脆,餡料香甜。我會詳細的講解,大家如果有什麼問題可以留言交流,謝謝大家!
【用料】
蛋撻皮︰14個
菠蘿︰ 半個
白糖︰ 適量
【步驟】
1.菠蘿洗淨切成小粒。不粘鍋不用放油,全程小火,倒入切好的菠蘿粒,加入白糖,白糖的多少要根據菠蘿的酸甜度來適當的調整。翻炒至菠蘿的水分收干,這里一定要注意千萬別炒過了,要不然菠蘿醬就會發苦。
2.蛋撻皮提前取出放在室溫下軟化,這里需要注意的是在軟化之前一定要把蛋撻皮的錫紙去掉,否則蛋撻皮軟了以後就很難取下錫紙了。
3.把炒好的菠蘿醬放入蛋塔皮中,千萬不要放太多,太多的話在烤至的過程中容易爆出來。把兩端對折,封口處捏緊。邊緣用叉子按出花邊。表面刷一層蛋黃液、撒上黑芝麻。
4.烤箱提前10分鐘預熱,上下火180度。烤盤先放在烤箱下層烤12分鐘,再放上層烤13分鐘。
這樣做出來的菠蘿派表皮非常的酥脆,餡料香甜軟糯,喜歡的就試試吧。
喜歡的就關注我吧,會定期更新美食哦,謝謝大家,拜拜!

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jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:30:24
我是沈小怡,非常榮幸能回答這個問題。
菠蘿酸酸甜甜,非常開胃,不僅可以當水果吃,還可以用來炒菜吃,比如菠蘿咕肉,香脆又酸甜,開胃極了。
用料

里脊肉、菠蘿,青椒、紅椒、洋蔥,鹽、糖、白胡椒粉、雞蛋、紅薯澱粉、番茄醬、白醋、澱粉水
做法

1.里脊肉用鹽、糖、白胡椒粉和雞蛋腌制,記得用手給里脊肉按摩哦,抓勻後可以放冰箱冷藏,至少一小時以上。
2.菠蘿切塊,用鹽水浸泡。青椒、紅椒和洋蔥也切塊備用。
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3.紅薯澱粉過篩,包裹每一塊腌制好的里脊肉。
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4.鍋里倒油,油熱後轉中火,把里脊肉一塊塊放入熱油中,記得用筷子動一下,盡量不要讓它們難舍難分,炸到表皮金黃,撈出。
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5.再大火把油加熱,把里脊肉放入鍋里復炸,差不多10秒到20秒左右撈出瀝油。
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6.把鍋里多余的油倒出,留有余油,放入洋蔥青椒紅椒炒到八分熟,放入菠蘿,稍稍翻炒,全部盛出備用。
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7.鍋里放番茄醬和小半碗水,小火熬至番茄汁變濃稠,放入白糖,倒入少許白醋,淋入澱粉水,翻拌均勻。
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8.汁水完全融合後,放入炸好的里脊肉,快速翻炒裹上醬汁,最後放入洋蔥青椒紅椒和菠蘿,稍稍翻炒就能出鍋
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小貼士

1.里脊肉買回來用刀背稍稍拍松,可以讓肉質更加松嫩。
2.菠蘿最好挑選熟一些的,口味比較好。
3.炸東西建議選用口徑小一點、深度深一點的鍋,省油哈哈。
4.家里沒有番茄醬的可以用番茄沙司代替,但是味道和顏色都會淡一些哦。
5.里脊肉一定要復炸,這樣會更加香脆哈。


以上就是我的回答,如果您有更好的想法或者建議,歡迎來評論區留言哦,歡迎您關注並@i沈小怡,我們一起好好吃飯好好愛。

頭條資訊發表於 2020-8-6 00:30:26
菠蘿是熱帶亞熱帶水果,有特殊香氣,很甜,台灣叫鳳梨,無論生吃還是做餡做菜都非常好吃。但決不可多吃,我有糖尿病,曾一天吃掉一個大菠蘿,結果引發尿道炎,低燒不退。注意,凡是好吃的東西多半傷身,這也是一種自然平衡,否則物種就會因食而消亡。

jimmy肖明發表於 2020-8-6 00:30:35
菠蘿漢堡是真的好吃

頭條資訊發表於 2020-8-6 00:30:49
菠蘿是我們日常生活中很常見的水果,酸甜的味道,軟硬適中的口感,特別好吃。菠蘿的營養也是很豐富的,它含有多種維生素、果糖、檸檬酸、磷等多種對人體有益的營養成分
菠蘿的吃法還是有很多的,比如菠蘿銀耳羹、菠蘿培根卷、番茄菠蘿炒蝦仁等,它們的做法不算困難,很簡單易學,大家動手制作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我制作菠蘿的一些方法,希望對您有所幫助!


【菠蘿銀耳羹】
菠蘿削皮切塊,枸杞放入水中泡一會,銀耳放入水中泡發,將銀耳泡發好後撕去銀耳蒂,再將銀耳撕成小朵備用
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鍋中倒水放入銀耳,大火燒開後炖煮半小時左右,炖的時間長可以炖出銀耳的膠質,讓湯汁更粘稠,然後放入菠蘿塊和泡好的枸杞,放入幾顆冰糖,再煮二十分鐘左右即可



【菠蘿培根卷】
菠蘿削好皮後切成小條,放入鹽水中浸泡一會,泡好後撈出瀝干水分,將培根平鋪在案板上,放入菠蘿條,然後卷起來,撒上一些黑胡椒粉
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我們可以用烤箱也可以直接煎制,用烤箱的話,我們將烤箱調至上下火180度,先預熱,然後將培根卷放入烤盤中,烤十分鐘左右即可。也可以煎,準備一個平底鍋,將鍋燒熱後放入一塊黃油,將黃油燒化後放入培根卷,中小火煎,將培根煎熟即可盛出擺盤



【番茄菠蘿炒蝦仁】
西紅柿切塊,菠蘿處理好後切塊。蝦仁解凍後清洗干淨瀝干水分放入碗中,碗中倒入一些料酒,放入食鹽和胡椒粉以及少許玉米澱粉


起鍋燒油,將油燒熱後放入腌制好的蝦仁,大火將蝦仁翻炒至變色後盛出,鍋里再倒一點油,將油燒熱放入西紅柿塊,將西紅柿塊炒出汁,炒軟後放入菠蘿,倒入少許清水,放入食鹽和白砂糖,倒入米醋,大火燒開後放入蝦仁,再煮一會,讓食材更入味,然後放入一些雞精調味,翻炒均勻後即可盛出擺盤
你覺得菠蘿好吃嗎?菠蘿有哪些吃法?
好吃下飯的番茄菠蘿炒蝦仁就做好了,大家可以嘗試制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

David902發表於 2020-8-6 00:31:08
謝謝邀請
你覺得菠蘿好吃嗎?菠蘿有哪些吃法?菠蘿酥

需要使用的主輔料和調料:


1:去皮的菠蘿、好吃點餅干。
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2:白糖、生粉。
制作方法如下:
1:菠蘿先切厚片,在切條,切好之後用鹽水泡起來,好吃點餅干搗碎放盆子里面。
2:泡過鹽水的菠蘿把水控干淨,拍生粉,裹拌均勻。
3:鍋里放入適量色拉油,油燒制5成油溫左右,把拍好粉的菠蘿下鍋炸制,炸制金黃色撈出來。
4:鍋里面加少許水、白糖,熬糖汁,糖汁熬制濃稠,把炸制好的菠蘿放進去翻炒均勻,之後倒入裝有碎餅干的盆子里,讓餅干在菠蘿上面裹拌均勻即可使用。

頭條資訊發表於 2020-8-6 00:31:12
菠蘿很好吃呀~~~(菠蘿和鳳梨要區別一下,菠蘿吃的時候最好泡鹽水,防止過敏,而鳳梨不用,且鳳梨要比菠蘿甜一點)

菠蘿做法
1.菠蘿醬
將去皮去芯的菠蘿切成小塊,三分之二的放攪拌機打碎,剩下的塊狀菠蘿和糊狀菠蘿混合放入鍋中,加入冰糖,大火煮沸轉小火攪拌5_10分鐘即可放入滅好菌的玻璃罐中,冷藏後更好吃哦。(同理還可做黃桃罐頭,黃桃罐頭不用打碎,直接切塊煮)

2.菠蘿蒸飯
菠蘿蒸飯一般用糯米。把菠蘿從側面切去1/3左右,用工具把菠蘿果肉掏空切塊放水中浸泡,將糯米淘好,放入掏空的菠蘿殼中,蓋上蓋子蒸1個小時,再將菠蘿、葡萄干等材料放入攪拌,再繼續蒸20分鐘左右就好。喜歡甜一些的也可以加點糖進去。另外,如果覺得糯米熟得較慢,可以事先用電飯煲將糯米蒸一下。

3.菠蘿炒飯
米飯先煮熟,水盡量少放一些,保證米飯的顆粒均勻,不成糊狀。再將蝦仁、雞蛋、圓蔥、青豆等切碎與米飯和菠蘿一下炒制就可以了。(也可加入自己喜歡的配菜,及口味)

4.菠蘿飯
在菠蘿炒飯的基礎上,在上面蓋上幾片芝士,放入預熱好的烤箱中,200度左右,烤制5分鐘就ok了(芝士的味道真的很美味,最愛飯)

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