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闢謠︰南瓜真的可以降血糖嗎? - 健康養生小百科

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闢謠︰南瓜真的可以降血糖嗎?

頭條森林發表於 2020-8-6 00:52:52
南瓜含有豐富的營養物質,是人們餐桌上的常見美食。眼下,正是南瓜剛剛上市的季節,來一盤炒南瓜絲,涼拌南瓜,味道及其鮮美可口。

坊間傳說,多吃南瓜還能有降低血糖的作用,這是真的嗎?

闢謠︰南瓜真的可以降血糖嗎?

咱們先來看看南瓜都含有哪些營養成分︰

據權威機構的分析結果,每100g南瓜中,含有以下成分︰

含蛋白質0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,粗縴維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。

流傳甚廣的一個傳言就是︰“南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分,它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值,同時具有一定降血脂的功效”

筆者查閱了相關文獻,僅僅是動物實驗有上述描述。

南瓜多糖主要有糖和蛋白質組成,其中糖類佔比69.82%,蛋白質佔比17.53%。

糖類包括︰D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖醛酸、木糖等等組成。其在南瓜中的含量非常之低。也就是說,如果達到降糖的劑量,你要吃夠很多南瓜才可能有點效果!

由于南瓜中含胡蘿卜素,《內科疾病鑒別診斷》記載︰“胡蘿卜素為黃色,南瓜等含量甚多,當進食過多,出現皮膚黃染,黃染多累及手掌足底。”

闢謠︰南瓜真的可以降血糖嗎?

此外,南瓜里含有很多種可溶性糖和澱粉,其含糖量大概在3%∼15%,可樂的含糖量是11%,所以最甜的南瓜比可樂還甜。

南瓜的血糖生成指數(GI)為75,屬于高GI食物,我們一般建議糖尿病病人不要多吃。

因為在進食高Gl食物後很容易消化,吸收率高,轉化為葡萄糖後快速進入血液,會促進餐後血糖迅速升高。

闢謠︰南瓜真的可以降血糖嗎?

加之目前市面上南瓜的種類很多,不易辨認不同種類南瓜含糖量的高低。

糖尿病人如果大量吃南瓜,尤其是在主食不減的情況下,用南瓜替代糖尿病藥物是非常有害的。

因此,南瓜不僅僅不可以降血糖,反而食用過多的南瓜的話,由于南瓜含有碳水化合物,可能會導致血糖值升高。

建議患者在專業的醫生指導下對血糖進行調節,在日常生活中,要科學飲食,規律運動以及選擇適合的降糖藥物,一定不要听信民間不科學的偏方,以免耽誤病情,影響自己的身體健康。


作者:一點資訊

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