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南瓜怎麼做比較好吃?

比達問答發表於 2020-8-9 19:34:46
(2樓回答)
南瓜怎麼做比較好吃?

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頭條資訊發表於 2020-8-9 19:34:51
南瓜怎麼做比較好吃?

南瓜不僅是低脂低熱量的食物,而且它的口感豐富,可以做成各種各樣的食物。
最常見的就是南瓜湯、南瓜粥、南瓜餅這些家常味。
但是兔兔最愛的還是︰南瓜香腸燜飯,它能讓我重溫兒時柴火飯的味道!
南瓜香腸燜飯,做法也非常的簡單,家用用電飯煲就能做出來,這樣做出來的南瓜甜而不膩,而是清甜可口剛剛好。
南瓜怎麼做才好吃?就得從南瓜、香腸選材、米飯制作、做好南瓜香腸燜飯技巧來入手,最好才能最好香噴噴的米飯噢!
南瓜怎麼做比較好吃?

導讀︰
    1、南瓜香腸燜飯怎麼選材?2、電飯煲南瓜香腸燜飯竅門?3、南瓜香腸燜飯的家常做法?4、南瓜香腸燜飯的制作技巧?
一︰南瓜香腸燜飯怎麼選材?

南瓜香腸燜飯是由南瓜、香腸、米飯為主要食材做成的一道菜品,所以選材也特別重要,關乎整道飯飯的品質。
1、南瓜的選材。
南瓜是這燜飯的主要食材,南瓜要做出軟糯香甜的口感才好吃,所以一定要選擇老南瓜。
(1)如何挑選老南瓜?
    ヾ看顏色。
嫩南瓜一般是淺綠色,或者淺黃色,而老南瓜的顏色會更加的黃,更加的老一些。
生長的時間越長,南瓜的顏色就會更黃一些,同時還有百白色粉末的存在。
    ゝ聞味道。
老南瓜身上有一股清香的味道,但如果是嫩南瓜的話,通常會有聞到一股“菜瓜”的味道。
    ゞ看經絡。
通常老南瓜的經絡比較粗,紋理也相對深一些。而嫩南瓜經絡,相對比較淺,也比較細一些。
    々掐南瓜皮。
我們還可以通過老南瓜的皮,來識別是否是老南瓜,老南瓜的皮比較堅硬緊實,而嫩南瓜的外皮一掐就破,有些時候還會滲出水出來。
【小結】︰綜上所述,我們可以通過以上四點來挑出老南瓜。因為老南瓜口感,會更加的粉糯,來做這道南瓜香腸燜飯是最好的選擇。
2、香腸怎麼選?
大家都知道香腸有甜味和辣味,做這道燜飯選哪種最好呢?答案是︰辣味
    ヾ原因︰
做燜飯選用我們四川特有的香腸,口感會鮮香麻辣,非常夠味,搭配南瓜味道會更加巴適。
    ゝ香腸怎麼處理?
準備好的香腸,先用水清洗干淨水,之後放入鍋中煮熟,撈出瀝干水分切片備用。
3、大米怎麼挑選?

    ヾ首選︰五常大米。ゝ特點︰顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清透、飯粒油亮、香味濃郁。
做南瓜香腸燜飯,選擇它與南瓜香腸相結合,才能能突出米飯的香噴噴的感覺。
(1)怎麼挑選優質大米?
    一看。新米的顏色發白,胚芽呈乳白色或者淺白色。陳米的顏色發黃,胚芽呈黃色或者淡褐色。二聞。購買大米的時候,用手稍微搓一下大米聞一聞,新米有股稻米的香味兒,陳米則有一股異味兒。三咬。新鮮的大米,一口咬下去會成兩半,如果陳米的話一口咬下去,會碎成幾一小塊。
【小結】︰綜上所述,我們做這道香腸南瓜燜飯,就得從南瓜香腸大米選材上面入手,只有做好前期的選材準備,才能夠做出一口感香甜軟糯的燜飯。


南瓜怎麼做比較好吃?

二︰電飯煲南瓜香腸燜飯的竅門。

對于懶人來說,用電飯煲做出一道香噴噴的燜飯,真的是太幸福啦。其中的竅門也是也是需要注意的。
1、大米提前泡發。

    想要將大米做出香噴噴的感覺,我們在做之前一定要將大米提前泡發,時間大約2小時。大米經過泡發之後,粘性會更好,在後期燜飯的時候做出來的口感會更佳。
2、米飯如何保持粒粒分明?

    在燜飯的過程中,加入幾滴花生油進去,之後再攪拌均勻。這樣做的話,燜出來的米飯看上去粒粒分明,吃的時候也更加香。
3、分別炒制主料。

    燜飯之前將大米、南瓜、香腸加適量調料煸炒一下。這樣做出來的燜飯會更加的入味,也能將料知道味道融入進米飯里。
4、有效利用“柴火飯”功能。

    燜飯之所以受歡迎,不僅是因為它簡單的做法,誘人的味道。更重要的原因,就是利用柴火飯功能做出的燜飯,會讓人勾起我們兒時的記憶,那種用大鍋灶做出來的燜飯才更令人回味。
南瓜怎麼做比較好吃?

三︰南瓜香腸燜飯的家常做法。

【主料】︰南瓜、香腸、大米
【調料】︰鹽、生抽、油
【開始制作】
1、準備大米。
大米先用水提前泡發2小時,等待備用。
2、準備配料。
南瓜去皮,切成均勻的小塊。煮好的香腸,切成片備用。
3、開始炒料。
鍋里倒少許油,加入南瓜煸炒一會,之後加入香腸煸炒。
最後加入浸泡好的大米,加適量生抽、鹽翻炒均勻即可。
4、上鍋燜。
把炒好的食材,加入少許花生油,倒入鍋中,開啟柴火飯模式上鍋燜。燜好的飯飯,攪拌均勻即可開吃。
南瓜怎麼做比較好吃?

四︰南瓜香腸燜飯之“你問我答”。

ヾ︰大米為什麼要提前泡發?
答︰大米提前泡發,是為了讓你米粒充分吸收水分,使含水量均勻,這樣燜出來的飯才會柔韌適中。
ゝ︰香腸可以換成甜味的嗎?
答︰可以,只是辣味的香腸,燜出來的口感更佳,更有味道。
ゞ︰米和水的比例多少合適?
答︰建議在1︰1.2最佳,用手指放入米水里,水和米食指第一個關節就OK。
々︰為什麼加入鹽和花生油?
答︰這里的花生油一定是要熟的哦,加入它是為了增香。加入鹽,是為了米飯更佳入味。
南瓜怎麼做比較好吃?

五︰南瓜香腸燜飯制作小貼士。

ヾ︰南瓜一定要選擇老南瓜,口感才會更加的軟弱。不建議選擇了嫩南瓜來制作這道燜飯。
ゝ︰香腸的話要煮熟之後再進行切片,切記不要切太厚了。
ゞ︰洗米的次數不要過多,以免讓大米的營養流失嚴重,這樣燜出來的米飯香味會減少。
々︰如果家里沒有柴火飯模式的,可以選擇超快煮模式來進行燜。

我是兔兔美食坊,一個專注美食的女子,如果您看完這篇文章還比較有幫助,希望您能點贊、轉發或者關注“兔兔美食坊”,我們一起分享更多的美食做法和技巧,感謝您的閱讀,下期再見!
【注明】︰圖片來源網路,如有侵權,請聯系刪除,謝謝!

頭條森林發表於 2020-8-9 19:34:53
你好、很高興回答你的問題。
南瓜又名倭瓜、維生素A的含量勝過綠色蔬菜、被稱為“最佳美容食品”。

南瓜不可生食、一般去皮、去瓤後用來蒸食或煮食、南瓜皮營養價值較高、所以最好帶皮食用。

干煸南瓜條
原料︰南瓜500克、豬肉50克、芽菜25克。
調料︰蔥花5克、精鹽1/2大匙、味精、紹酒各1小匙、白糖、香油各1/2小匙、澱粉、色拉油各3大匙。
做法︰

1.將南瓜洗淨、切成5厘米長條、再放入沸水中燙至三分熟、撈出瀝干、裹勻澱粉、豬肉洗淨、切成細末、芽菜洗淨備用。
2.坐鍋點火、加油燒至七成熱、下入南瓜條炸至外皮酥脆、撈出瀝油待用。
3.鍋中留少許底油燒熱、先下入肉末煸干水分、再烹入紹酒、放入芽菜、蔥花、南瓜條炒勻、然後加入精鹽、白糖、味精、用小火煸炒5分鐘入味、再淋入香油、出鍋裝盤即可。
采購原則︰南瓜宜選外觀完整、果肉呈金黃色、托在手上感覺分量較重、而且內外無蟲蛀及損傷情形者較佳。

南瓜怎麼做比較好吃?南瓜怎麼做比較好吃?南瓜怎麼做比較好吃?

頭條森林發表於 2020-8-9 19:34:58
南瓜做成湯羹後,濃郁香甜,不但好吃、飽腹,還能提高人體的代謝,配上順滑爽口的蘑菇片和提味的黑胡椒粉,讓人忍不住多喝幾碗,還不用怕胖。
南瓜怎麼做比較好吃?我個人覺得做成南瓜蘑菇湯比較好吃。
準備食材:
南瓜300克、蘑菇100克、純牛奶200毫升、植物油10毫升、鹽 適量、黑胡椒粉2克 、蔥花少許
制作方法:
1、把南瓜削皮去籽,切成小塊,上鍋蒸熟。
南瓜怎麼做比較好吃?2、再把蘑菇洗淨後切成薄片。
南瓜怎麼做比較好吃?3、然後將南瓜、牛奶放入攪拌機內,攪拌成糊。
4、往鍋內倒入少許植物油燒熱,倒入蘑菇片、黑胡椒粉炒熟,盛出備用。
5、再往鍋內加入200毫升清水燒開,倒入南瓜糊,攪拌均勻燒開。
6 、加入之前炒好的蘑菇、鹽,小火煮5分鐘。
7、等到湯汁變濃後,關火,撒上少許蔥花就可以吃了。
南瓜怎麼做比較好吃?烹飪秘笈:
1、購買南瓜時最好購買青皮的老南瓜,會更香甜一些。
2、由于南瓜本身含有糖分,因此不需要再加糖,用少許鹽調味就很香甜。

jimmy肖明發表於 2020-8-9 19:35:00
很高興能回答你的問題,南瓜不僅營養豐富,而且價格實惠,是老少皆宜的食品。
南瓜有很多種吃法,可以做粥,可以煲湯,可以煮著吃,可以蒸著吃,可以炒著吃等等。
南瓜怎麼做比較好吃?下面是我認為很好的吃法
第一種炒著吃把南瓜切成絲,起鍋燒油放入蔥姜干辣椒,炒出香味之後放入南瓜絲,加入雞精鹽味精,最後出鍋之前加點韭菜一盤香噴噴的炒南瓜絲便完成了
南瓜怎麼做比較好吃?第二種吃法南瓜去皮蒸熟,把蒸熟的南瓜加入糯米粉和成團,之後包入豆沙下鍋,炸至金黃色,南瓜糯米糕便做好了
南瓜怎麼做比較好吃?第三種吃法南瓜切塊加加入黑米紅棗花生桂圓核桃仁做成南瓜八寶粥
南瓜怎麼做比較好吃?第四種吃法,南瓜去皮蒸熟,加入面粉之後包入各種餡料,做成餃子有是一種不錯的選擇
南瓜怎麼做比較好吃?我認為最好吃的一種,還是蒸南瓜饅頭,南瓜去皮蒸熟之後加入面粉500克,酵母十克白糖五克揉成饅頭醒發後上籠蒸20分鐘香氣四溢的南瓜饅頭變出鍋了
南瓜怎麼做比較好吃?希望我的回答對你有所幫助喜歡的朋友可以加關注

頭條資訊發表於 2020-8-9 19:35:02
您好,很高興為你解答這個問題。南瓜怎麼做比較好吃,請看我視頻里的回答。

David902發表於 2020-8-9 19:35:03
你好!我是愛美食的葉子,很高興回答你的問題。
南瓜也叫窩瓜,它的營養非常豐富,不僅富含β胡蘿卜素具有明目的作用,而且還富含膳食縴維,對心髒也很有好處。
今天我們就來做一道咸蛋黃南瓜,口感香甜軟糯,營養豐富又好吃。
南瓜怎麼做比較好吃?先準備以下材料︰
貝貝南瓜︰一個
咸蛋黃︰100克
玉米澱粉︰15克
鹽︰適量
南瓜怎麼做比較好吃?我們先把咸蛋黃放入蒸鍋中蒸10分鐘左右。
蒸熟的蛋黃用 面杖搗碎備用。
南瓜怎麼做比較好吃?洗干淨的南瓜不用去皮,直接切開挖出瓜瓤,先切片再切成大塊。
南瓜怎麼做比較好吃?加入適量鹽,再撒上玉米澱粉,攪拌混合均勻。
南瓜怎麼做比較好吃?起鍋加入寬油燒至7成熱,下入南瓜,炸至定型後翻面繼續炸,炸到用筷子可以輕易穿透就可以撈出控油。
南瓜怎麼做比較好吃?鍋里留底油,倒入咸蛋黃,小火翻炒至起泡泡,倒入南瓜,翻炒均勻,就可以出鍋了。
我們的咸蛋黃南瓜就完成了,做法是不是很簡單呢?喜歡的朋友趕快動手試著做看看吧!
南瓜怎麼做比較好吃?我是愛美食的葉子,希望我的回答能對你有所幫助。

頭條森林發表於 2020-8-9 19:35:09
南瓜餅是不錯選擇
南瓜營養豐富,老少皆宜,助消化,口味香甜,是廣大家庭經常吃的一道食材。
南瓜怎麼做比較好吃?南瓜餅外表金黃酥脆,咬一口滿嘴香甜,主要南瓜加糖和糯米粉來制作。
下面介紹下具體做法︰
首先我們要把南瓜切塊蒸熟,搗成南瓜泥,倒掉多余的水份。
冷卻後加入糯米粉。大概一斤南瓜泥放400克糯米粉和成面團。
和成面團以後醒發20分鐘。取一個面團,搓圓,按扁,粘上面包糠,面包糠用金黃的炸出效果更漂亮。
鍋中多放些油,做好的南瓜餅放入鍋中,中小火炸,油溫大概在170度左右放入。中間需要不斷翻面,炸至金黃撈出。
這樣炸出來的南瓜餅外表金黃好看,吃起來軟糯香甜,非常的美味,而且中間是空心的,冷了也是酥脆。
注意要點,南瓜蒸熟後倒掉多余水份,有沙布的可以劑下水,另外油溫要控制好,炸的時候要不斷翻面。

頭條資訊發表於 2020-8-9 19:35:29
    男人要耍帥、首先學做菜、菜要做得好、關注少不了、關注假廚師、看完就出師、這里是看了你也吃不到、學了你也不一定會做的、小型美食節目、大家好我是假廚師東山哥、每天不知道吃什麼的朋友、可以關注我、前期分享了大量關于制作家常菜的視頻及圖文、喜歡的可以點擊頭像爬樓觀看哦!謝謝
很高興回答這個問題!希望我的回答可以給你參考、今天給大家分享嫩南瓜的兩種做法、希望大家喜歡


一.炒嫩南瓜絲絲
南瓜怎麼做比較好吃?

1.準備嫩南瓜兩個、青椒幾個
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2.青椒洗淨後切絲、嫩南瓜洗淨後去除頭尾切絲
南瓜怎麼做比較好吃?

3.準備蔥花和蔥段
南瓜怎麼做比較好吃?

4、油溫六成熱下豆瓣醬、小料炒香
南瓜怎麼做比較好吃?

5.下南瓜絲絲翻炒均勻
南瓜怎麼做比較好吃?

6.加鹽翻炒均勻蓋上鍋蓋燜2-3分鐘
南瓜怎麼做比較好吃?

7、加雞精、花椒面、香醋勾薄芡、出鍋裝盤撒上蔥花、美味既成。
南瓜怎麼做比較好吃?

二.嫩南瓜豆腐湯
南瓜怎麼做比較好吃?

1.沙鍋加入適量水燒開。
南瓜怎麼做比較好吃?

2.老豆腐一塊、切塊後用開水浸泡去除豆腥味、備用。
南瓜怎麼做比較好吃?

3.嫩南瓜清洗干淨後去除頭尾、切厚厚的薄片、備用。
南瓜怎麼做比較好吃?

4.水開後加入嫩南瓜、加入豆腐大火煮開後、開小火煮7-8分鐘
南瓜怎麼做比較好吃?

5、加少許鹽、雞精調味、美味既成!
南瓜怎麼做比較好吃?

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頭條資訊發表於 2020-8-9 19:35:30
我是@圍裙媽媽美食
南瓜怎麼做比較好吃?
南瓜非常有營養,好吃又養胃。一般南瓜的吃法是︰洗洗干淨 ,切成片,上鍋蒸熟 ,可直接食用。
或者切成細絲,用油炒著吃。
那麼南瓜怎麼做好吃呢?
一般我是把南瓜蒸熟,然後壓碎,下鍋加水,煮成南瓜泥湯,然後下入小元宵 ,白色的圓球狀的小湯圓,浮在金黃色的南瓜泥上,又好看又好吃,甜甜的,稠稠的。
還有就是把南瓜泥活到糯米粉里做成南瓜餅,外酥內軟,再倒一些桂花上面,特別香甜。
圖片來自網絡。
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南瓜怎麼做比較好吃?
南瓜怎麼做比較好吃?
南瓜怎麼做比較好吃?

頭條資訊發表於 2020-8-9 19:35:37
您好!我是廚娘二嫂,很高興回答您的提問:南瓜怎麼做比較好吃?
我小時候經常听我媽媽唱:“紅米飯那個南瓜湯,每餐吃了個精打光......”講以前紅軍戰士日子過得很艱苦,戰士們吃光了粗糙的紅米,就用清水,放一點點鹽煮南瓜吃。因為那個時候南瓜是戰士們的唯一糧食,所以他們都很珍惜,每餐吃飯都唱這曲歌當作精神鼓勵。
如今我們都過上了幸福生活,大家在解決吃飽穿暖問題之後,更加注重養生保健了,吃東西更講究美味細致了。
南瓜可以促進消化、補血養顏、促進睡眠、還可以增加人的免疫力。我們可以把南瓜用不同的方式做出不一樣美味。南瓜可以煮粥;可以做米糊給小BB吃;還可以紅燒做一道下飯菜。
今天我來分享一道家常版“紅燒南瓜”的做法。
首先,我們準備好食材: 300克南瓜、2兩五花豬肉、2瓣大蒜、1條小蔥、適量食鹽、生抽。
南瓜怎麼做比較好吃?食材準備好後我們開始做:
1. 把南瓜皮切掉,切皮時要小心別切到手,因為南瓜很硬比較難切。里面的瓤挖干淨不要,再把南瓜沖洗干淨切成小塊。南瓜不要切得太厚,太厚不容易煮熟。
南瓜怎麼做比較好吃?2. 大蒜剝皮切成蒜末,小蔥洗干淨切成蔥花備用。
3. 五花肉洗干淨切成薄塊,切薄一點容易煎出油來。
南瓜怎麼做比較好吃?4. 洗干淨鍋,鍋不用燒干,要有一點點水。把切好的五花肉放進鍋里,開小火慢慢煎。煎至五花肉干出油,五花肉成油渣即可。(用五花豬肉炸出的油,再加上這個油渣炒出的南瓜特別香。)
南瓜怎麼做比較好吃?5. 放入蒜末炒香,開大火倒入南瓜翻炒1分鐘,加入適量食鹽、生抽翻炒均勻,再倒入適量的水悶煮5分鐘後,(汁差不多燒干但還得留點汁)撒入蔥花即可出鍋。
南瓜怎麼做比較好吃?這樣一道香甜軟糯的“紅燒南瓜”家里的老人小孩特別愛吃。
希望我的回答能幫到您。

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