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精選食譜︰辣醬煎豆腐,芝麻藕絲,豬蹄玉米湯,辣子豬肝的做法 - 簡單食譜做法大全

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精選食譜︰辣醬煎豆腐,芝麻藕絲,豬蹄玉米湯,辣子豬肝的做法

桃之夭夭714發表於 2020-8-14 00:52:54
辣醬煎豆腐

精選食譜︰辣醬煎豆腐,芝麻藕絲,豬蹄玉米湯,辣子豬肝的做法

食材︰豆腐、姜、蔥、辣醬、油、鹽

做法︰

1、蔥和姜切末,豆腐用清水沖洗干淨,切成厚片;

2、平底鍋里放入食用油,油熱後把豆腐放入鍋里煎至兩面金黃盛出;

3、鍋中留底油,油熱後把蔥花和姜片爆香,放入辣醬、鹽、適量清水煮開;

4、把煎好的豆腐放入鍋里,小火慢炖至入味;

5、待湯汁快干時,關火即可。

芝麻藕絲

精選食譜︰辣醬煎豆腐,芝麻藕絲,豬蹄玉米湯,辣子豬肝的做法

材料︰藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油

做法︰

1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色

2、燒開半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出

3、雞蛋打散,加入少鹽和面粉拌勻

4、將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻

5、取小點的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出

6、鍋內放入少許油,小火炒香花椒和干紅椒,再炒蒜粒和蒜苗

7、放入藕條,再加少許鹽炒勻,最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

豬蹄玉米湯

精選食譜︰辣醬煎豆腐,芝麻藕絲,豬蹄玉米湯,辣子豬肝的做法

食材︰鮮玉米,大料,蔥,姜片,豬蹄,蘑菇精,鹽

做法︰

1、兩只豬蹄洗淨切成小塊兒,在開水鍋內冒一下把水倒掉,用砂鍋重新加水,豬蹄,姜片,蔥段,大料。

2、開鍋後轉小火,煮一小時後加入鮮玉米段,繼續煮一小時,加鹽,蘑菇精,出鍋。

辣子豬肝

精選食譜︰辣醬煎豆腐,芝麻藕絲,豬蹄玉米湯,辣子豬肝的做法

食材︰豬肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、鹽、料酒、澱粉、生抽、雞精、油

做法︰

1、豬肝清洗干淨後切成薄片,用料酒、鹽、生抽、澱粉抓均勻腌制10分鐘;干辣椒切成段,青紅椒洗淨切成圈;

2、鍋中油燒至七成熟,放入腌制好的豬肝滑散至變色撈出;

3、鍋中留底油,放入干辣椒,青椒,花椒爆出香味;放入豬肝、鹽、生抽、雞精快速翻炒均勻出鍋即可。

作者:三妹家常食谱

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