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「養生廚房」今日菜譜€€€€酸辣土豆絲+自制老壇酸菜 - 簡單食譜做法大全

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「養生廚房」今日菜譜€€€€酸辣土豆絲+自制老壇酸菜

桃之夭夭714發表於 2020-10-15 23:40:21
「養生廚房」今日菜譜€€€€酸辣土豆絲+自制老壇酸菜

食材︰土豆 酸辣椒 酸蘿卜 花椒 白酒 €€豆 圓白菜

特點︰便秘分為很多類型,如果分不清自己屬于哪種便秘亂調理,當心適得其反。今天專家告訴你一種典型便秘︰熱秘。熱秘到底是什麼癥狀?如何調理呢?專家帶來私房自喝的清腸飲,一種家常蔬菜煮制就能解決熱秘半天就見效!而且這種蔬菜做菜也美味可口,大廚用它做兩道菜︰酸辣土豆絲,不放醋的酸辣土豆絲格外的酸爽清脆?還有一道大廚祖傳的自制老壇酸菜,制作有什麼竅門?

趕快走進今天金龍魚1︰1︰1帶來的《養生廚房》了解一下吧!

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嘉賓︰

張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師

賈月星 中國烹飪大師

酸辣土豆絲

步驟1︰土豆去皮切絲,清水洗淨澱粉撈出。鍋中水煮開,土豆絲焯燙幾秒即可,然後快速撈出過涼。

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步驟2︰鍋中少油,加入蔥姜、酸辣椒絲、酸蘿卜絲煸炒,放入少許鹽和白糖、老壇酸水調味,最後加入土豆絲大火爆炒幾下即可出鍋。

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自制老壇酸菜

步驟1︰水中加入八角、桂皮、白胡椒粒、干辣椒、花椒一同煮開晾涼,然後加入適量高度白酒、野山椒、白醋。

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步驟2︰蔬菜提前洗淨晾干,加鹽沙出自身水分。將酸水和蔬菜一同放入壇子中,加蓋加水密封保存,放在陰涼處儲存7天左右即可食用。

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作者:北京卫视

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