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膳食健康小課堂︰低脂低卡,好吃解饞不長胖的食譜,越吃越瘦 - 簡單食譜做法大全

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膳食健康小課堂︰低脂低卡,好吃解饞不長胖的食譜,越吃越瘦

桃之夭夭714發表於 2020-10-16 10:35:44
秋冬是特別容易藏肉的季節,天氣一冷,人就需要更多的熱量,同時胃口也變好了,吃的多了,也各種美食美味不斷,這樣自然就容易長胖。這次給大家整理了一些低脂低卡,清爽又美味的食譜,主要是吃了也不怕長胖,就算不為了減肥,但是經常吃也有助于調整飲食、清理腸胃,讓身體更健康。

1. 西蘭花炒菌菇

用料︰西蘭花半個,菌菇1把,小蔥1根,少許食鹽,少許雞精,半勺蠔油。

做法︰

(1)西藍花掰成小朵清洗干淨,菌菇清洗干淨,蔥切蔥花,備用。

(2)西蘭花放入沸水中焯水撈出。

(3)熱油放蔥花炒香。

(4)放入菌菇炒軟。

(5)放入西蘭花,加少許食鹽,少許雞精,半勺蠔油,翻炒片刻即可。

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2. 菌菇豆腐鮮蝦蛋湯

用料︰蟹味菇50克,海鮮菇50克,內酯豆腐100克,蝦仁10只,雞蛋1個。

做法︰

(1)鍋里放少許油,把雞蛋炒凝固盛出備用。

(2)鍋中再次放油,放蝦頭,炒出紅油,放入雙菇炒軟。

(3)加入熱開水煮開,把蝦頭挑出,放入蝦仁、豆腐和雞蛋再次煮開。

(4)加入少許鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花即可。

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3. 蒜蓉金針菇蒸巴沙魚

用料︰巴沙魚1塊,金針菇1小把,蒜5瓣,蔥、姜適量。

做法︰

(1)巴沙魚切塊,加蔥姜絲、一勺生抽、加入適量胡椒粉、1勺料酒、1丟丟鹽、1小勺澱粉腌制15分鐘。

(2)金針菇洗淨控干水分備用,大蒜切末,鍋中適量油,加入蒜末小火炒香,加入1勺蠔油,2勺蒸魚鼓油1勺清水,煮沸關火。

(3)盤子里鋪上金針菇,上面鋪上腌制好的巴沙魚,淋上料汁。

(4)蒸鍋中水開上鍋蒸12分鐘,撒蔥花小米椒即可開吃嘍。

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4. 如意娃娃菜卷

用料︰娃娃菜6片,豆腐半塊,瘦肉24克,干香菇大半朵,蔥2根,鹽1.5克,料酒少量,玉米澱粉少量,枸杞10粒,生抽1勺,香油適量。

做法︰

(1)制作餡料:豬肉剁碎,加入食鹽、料酒、半勺生抽、玉米澱粉腌制半個鐘。干香菇泡發後剁碎,豆腐切塊後碾碎。將腌制過的豬肉、香菇粒加入豆腐中,攪拌均勻。

(2)娃娃菜放入水中焯1分鐘,蔥去頭尾,放入熱水中焯一下。

(3)將豆腐餡料放入娃娃菜中卷起,用蔥繞著菜卷綁結,撒上枸杞。上鍋蒸10分鐘。

(4)起鍋,倒掉盤里的水,倒入生抽,香油即可。

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5. 蘆筍蝦仁

用料︰蘆筍150克,蝦5只,澱粉1勺,生抽3勺,食鹽1克,油適量。

做法︰

(1)蝦去殼去蝦線,倒入生抽1小勺,鹽1克,澱粉1勺,腌制半小時。

(2)蘆筍去尾部老根,把下半部分稍微削下皮。洗淨,斜切。放入鍋中加水中火焯40s左右,不要太久。撈出過冷水。備用。

(3)蒜切粒。鍋刷薄油,放入蒜炒香。

(4)放入蘆筍翻炒,蘆筍微變色後加入腌制好的蝦仁,倒入兩勺生抽,快速翻炒。

然後將腌制蝦仁剩下的汁液(因為里面含有澱粉)加入小半碗水,開成水澱粉倒入鍋中,收汁出鍋。

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作者:吉食行膳

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