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南瓜別再做家常菜,做成小面包,金黃柔軟太好吃,兒子早餐最愛

頭條森林發表於 2020-10-23 12:17:26
南瓜別再做家常菜,做成小面包,金黃柔軟太好吃,兒子早餐最愛

南瓜別再做家常菜,做成小面包,金黃柔軟太好吃,兒子早餐最愛,無需手套膜就能成功。秋天是南瓜的收獲季節,南瓜不僅可以做成家常菜,還能做成很多面食或者甜品,中式的饅頭、花卷、包子,西式的蛋糕、面包、餅干等等,不僅營養豐富,而且顏色特別金黃誘人。今天就利用南瓜做個好吃的,南瓜椰蓉小面包。

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這款小面包做法並不難,手套膜也不需要太薄,只要把面團盡量揉光滑就可以,里面的餡料可以自己選擇,家里正好有板栗餡,就放了一些板栗餡,也可以換成豆沙餡、棗泥餡、紫薯餡等等,面團的用量,盡量不要更改,按照這個比例來,一般都會一次成功,家里沒有面包機或者廚師機,用手揉面也能做,面包松軟又好吃,兒子最喜歡拿它當早餐。

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南瓜椰蓉小面包

所需食材︰【面團】高筋面粉300克,南瓜泥106克,牛奶75克,雞蛋液30克,白糖25克,鹽3克,酵母3克,玉米油25克。【表面】,椰蓉適量,雞蛋液適量。【板栗餡】適量。

制作方法︰

1.南瓜去皮去籽後切成薄片,放入盤中,在放入鍋中的蒸屜上隔水蒸熟,鍋中要加入足夠的水,大約15分鐘左右。

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2.蒸熟的南瓜,取106克放入料理機中,再加入牛奶,攪拌成南瓜泥。

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3.將南瓜泥和面團所需要的所有食材放入面包機內桶中,也可以用廚師機,這兩樣都沒有,也可以用手揉。

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4.大約揉面30分鐘,用手把面團整理光滑,蓋好,發酵至原面團的二倍大,用手指戳一個小洞,不回縮不塌陷,說明發酵的剛剛好。

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5.把面團取出來,平均分成16等,每一份都要揉圓,蓋上保鮮膜,靜置5分鐘。

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6.等待的時間,可以把餡料分成16等份,大約每個15克左右。

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7.把小面團按扁,然後把餡放中間,抱緊收口,然後收口處朝下放在烤盤上,放入烤箱內,二次發酵20分鐘,如果屋里比較涼,可以再多發酵10分鐘。

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8.發酵好以後,取出來刷上雞蛋液,撒上椰蓉。

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9.烤箱預熱170度,中層上下火烤25分鐘,烤到15分鐘的時候加蓋一張錫紙,防止表面顏色太深,好吃的南瓜椰蓉小面包就做好了。

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今天的分享就到這里,我是橘子香味,美食領域原創作者,希望大家能喜歡,如果大家還有什麼問題?可以持續關注,給我留言一起交流美食經驗,此文為本人原創作品,任何不良自媒體不得搬運和盜圖,盜用必究。


作者:一點資訊

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