searchsearch

www.hkeasychat.com

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡 - 飲食討論區

登入     註冊



秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

頭條森林發表於 2020-10-26 09:40:32
秋天,北方的天氣越來越冷了,補充能量是必須的,總吃涼菜素菜不利于身體健康,所以日常三餐要葷素搭配,多吃些優質蛋白質的食物,今天分享5道家常菜,簡單方便快捷,味道鮮美,好吃還下飯,喜歡的不妨試試,味道真不錯。

【粉絲蒸雞翅根】

這道“粉絲蒸雞翅根”清爽入味不油膩,雞肉鮮美滑嫩,紅薯粉絲吸足了湯汁,柔軟筋道有滋味。因為鹽放得不多,所以紅薯粉絲既可以當菜,又能代替一部分主食。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【主料】雞翅根6個,紅薯粉絲3把

【調料】香蔥2棵,小米辣2個,大蔥1段,澱粉20克,生抽15克,蠔油15克,料酒15克,鹽2克,清水適量

1. 材料準備好︰雞翅根、紅薯粉絲、香蔥、大蔥、小米辣、澱粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、涼水;

2. 雞翅根用刀拍打幾下,利于入味;大蔥切厚片,與料酒、生抽、蠔油、鹽同入雞翅根盆里,用筷子混合均勻,腌制30分鐘或以上;

3. 紅薯粉絲用溫水泡軟;

4. 腌好的雞翅根中倒入澱粉,澱粉糊均勻地裹在雞翅根裸露面上;

5. 將泡軟的紅薯粉絲剪短,擺在一個盤里,將雞翅根在粉絲上擺成花型,大蔥段及剩下的澱粉料汁漿淋在雞翅根上;

6. 粉絲吸水,所以再額外倒一點生抽,加適量涼水混合均勻,鹽隨口味加;

7. 將生抽水汁淋在粉絲上,雞翅根上有澱粉漿,不宜直接淋在上面;入涼水蒸箱或者蒸鍋中,大火上汽後蒸20分鐘;

8. 湯汁幾乎全部被吸入了粉絲中,撒香蔥末、小米辣末,增色添香。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【洋蔥炒尖椒】

洋蔥、尖椒都是生熟兩食的,只要爆炒一下就可以出鍋,再添加2根香菜,這菜有了點兒燒烤的味道。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【材料】尖椒3根,洋蔥1個,香菜3棵,生抽,鹽

1. 尖椒洗淨,洋蔥去除老皮洗干淨;

2. 尖椒去蒂去籽切細絲;洋蔥切細絲;

3. 炒鍋中倒適量油,油熱後倒入洋蔥絲翻炒出香味;

4. 倒入尖椒絲翻炒;

5. 加入少許鹽;

6. 淋入少許生抽翻炒均勻;

7. 將寸段的香菜倒入鍋中,即可出鍋。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【蒜香蟶子】

這道快手菜,紅綠白的顏色一搭,甚是養眼。夾一個嘗嘗,鮮美肥嫩。不管下酒還是下飯,味道一點都不輸大排檔。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【材料】蟶子1000克,大蒜6瓣、小蔥2棵、紅甜椒半根、蒸魚豉油適量,植物油適量

1. 蟶子先把外殼上的污物洗掉,再用鹽水浸泡,吐出泥沙及腹內污物;

2. 大蒜剁末,小蔥切末,紅甜椒去籽切碎丁;

3. 燒一鍋水,將蟶子入鍋煮,水開後煮一分鐘,撈出;

4. 蟶子剝殼留肉,把黑裙邊去掉,找一個大點的圓盤,將蟶子肉擺成花形;

5. 將蔥蒜甜椒末均勻地撒在蟶子上,五顏六色漂亮;

6. 燒點熱油,潑在蔥蒜末上,四周淋上蒸魚豉油,肥美的蒜香蟶子好了!

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【肉末粉絲圓白菜】

這道菜真是普通得再普通不過了,但是為嘛大家都搶著吃啊!那還用說啊,圓白菜脆嫩,綠豆粉絲筋道,當然是好吃!

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【材料】圓白菜半顆,綠豆粉絲兩小把,豬肉餡70克,花生油適量,料酒少許,醬油適量,鹽少許,香蔥3根,大蒜4瓣

1. 豬肉餡準備好;

2. 綠豆粉絲兩小捆,用涼水泡軟;

3. 圓白菜清洗干淨,圓白菜切細絲;

4. 粉絲切成10公分左右的段;

5. 香蔥切小末,大蒜拍碎切末;

6. 熱鍋涼油,下入適量的豬肉餡煸炒變色,加入料酒、一點鹽、醬油,調色調味;

7. 將圓白菜絲入鍋中翻炒,根據口味再加入少許鹽和醬油;

8. 將粉絲倒入鍋中,快速翻炒,均勻入味,倒入香蔥末和大蒜末,翻炒均勻,出鍋。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【西紅柿肉片湯】

西紅柿湯是秋冬最常喝的,酸酸的比較開胃,滑入薄薄的肉片,給這碗湯增加了濃香的味道。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

【材料】豬肉80克,西紅柿2個,油少許,鹽適量,澱粉一小勺,料酒少許,蔥花少許

1. 豬肉切片,放少許鹽、澱粉、料酒,腌幾分鐘就可以;

2. 西紅柿在頂部劃個十字花刀,不用太深,放在開水鍋中,滾著燙一分鐘;

3. 撈出放在案板上,從十字花刀處往下一撕,西紅柿皮就輕松下來了;

4. 將西紅柿切薄片;

5. 炒鍋中倒一點油,將西紅柿入鍋中翻炒;

6. 待西紅柿炒得有些化了,加了熱水,水量根據食用量來決定;

7. 水開後轉小火,將肉片一片片送入鍋中,這樣能使肉片之間不粘連;

8. 開大火,1分鐘即可將肉片煮熟;

9. 加鹽,撒蔥花或者香菜出鍋。

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡

“用愛制作美食,用心記錄美好;用簡單的做法,呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的隻果,曾經當了18年英語老師,現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子里,心也變得越發溫柔,也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。



作者:一點資訊

相關內容:
上一篇:成都哪家冷吃兔哪家好吃?
下一篇:請說出,3道下酒的菜?

更多帖子推薦

飲食討論區最新帖子快速翻頁:
234567891011121314151617

飲食討論區

秋天,我家最常吃的5道菜,簡單營養美味,大人孩子都喜歡 -END- 

香港交友討論區hkeasychat - 香港社交論壇forum本交友論壇採用forum形式運作,會員所講所post交友話題、發起的交友活動與本交友網立場無關 本頁面任何內容(包括但不限於:『留言、文章』)不代表廣告商同意立場及觀點,本頁面可能出現間接宣傳。hkeasychat旗下討論區業務集團之一 - hkeasychat 香港交友討論區 聯絡我們