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周末就要和家人一起享受美味,菜譜分享給你! - 簡單食譜做法大全

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周末就要和家人一起享受美味,菜譜分享給你!

頭條資訊發表於 2020-10-29 05:39:00
周末和家人一起享受美味,是件多麼幸福的事情,今日菜譜分享給你,拿去做吧!

一、蒜味辣雞塊

周末就要和家人一起享受美味,菜譜分享給你!

食材︰雞肉、蒜末、青杭椒、朝天椒、料酒、生抽、鹽、干澱粉、白糖、油、孜然、芝麻

做法︰

1、雞肉中加入料酒、生抽、鹽、蒜末,腌制10分鐘。腌好後,加入干澱粉,攪拌均勻。

2、鍋中倒油,油熱後,依次加入雞塊,小火炸制表面金黃,倒出多余的油,鍋中留少許油。

3、移除雞塊後,不要換鍋,繼續用該鍋,倒入蒜末、青杭椒、朝天椒,小火煸香後,加入生抽、白糖、鹽,小火煸炒。

4、加入雞塊炒勻後,倒入孜然和芝麻,翻炒1分鐘,出香味即可。

二、蒸剁椒粉絲娃娃菜

周末就要和家人一起享受美味,菜譜分享給你!

食材︰娃娃菜2棵,粉絲2小捆,剁椒3大勺,植物油20克,香蔥1棵

做法︰

1. 全部主材準備好︰娃娃菜清洗干淨,綠豆粉絲用涼水泡軟,剁椒備好;

2. 娃娃菜縱切兩半,每半再切分成3-4塊,根部保留,使每片葉子都能相連;

3. 粉絲剪短,鋪在盤子里,盤子要有一點兒深度才好;

4. 煮一鍋水,將娃娃菜入水中焯燙10秒鐘撈出;

5. 將娃娃菜碼放在粉絲上面,再根據口味淋上適量剁椒,因為剁椒很咸,所以無需額外放鹽、生抽醬油等有顏色的料汁;

6. 將粉絲娃娃菜送入蒸鍋里,定時10-15分鐘,根據喜歡的口感來調整時間;

7. 出鍋後表面撒少許香蔥末,再淋上熱油,香味兒撲鼻,趁熱吃,清爽、香甜又開胃。

三、豆角燜面

周末就要和家人一起享受美味,菜譜分享給你!

食材︰濕面條、五花肉、長豆角、大蔥、大蒜、紅辣椒、生姜、八角、食鹽、生抽、豆瓣醬、料酒

做法︰

1.五花肉切成薄片,長豆角摘洗干淨切長段,再準備蔥姜蒜。

2.炒鍋加入少許植物油,先下入五花肉煸炒出油脂,再加入蔥姜蒜、紅辣椒、八角炒香。

3.鍋邊淋入料酒,再加入豆瓣醬和生抽,炒出豆瓣醬的紅油。

4.下入長豆角煸炒1分鐘,這樣能去除它的生澀味,然後淋入適量熱水,和食材持平,再加入少許食鹽調味。

5.把濕面條碼放在食材上方,蓋上鍋蓋轉小火燜8分鐘。

6.燜好以後鍋內還剩余一些湯汁,攪拌均勻,讓燜面吸收湯汁後即可完成。

四、豆角拌黑木耳

周末就要和家人一起享受美味,菜譜分享給你!

做法︰

1.準備一把黑木耳提前在水中泡2個小時,泡發後撈出來控水。

2.豆角洗干淨、切成3厘米左右的段,放到盤中。

3.紅椒半個,去籽後切成寬條,這樣配色比較好看。大蒜幾粒,拍扁後切成碎末,放入小盆中備用。

4.鍋里倒入清水,開大火燒開以後倒入豆角和紅椒焯水40秒,豆角變成青色後,將木耳倒入繼續焯水20秒後倒出,用清水沖洗干淨、控水備用。

5.蒜末中加入食鹽,味精,白糖,陳醋,生抽,辣椒紅油調味,攪拌均勻化開調料,把豆角、紅椒和木耳倒入調料中,顛盆翻勻後即可裝盤上桌


作者:一點資訊

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