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經常吃山藥對身體有什麼好處?

頭條資訊發表於 2019-12-11 17:19:58
經常吃山藥對身體有什麼好處?

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頭條森林發表於 2019-12-11 17:20:11
謝謝邀請。細細一根山藥,濃濃營養物質,作為一種推薦您各位當做主食食用的食材,是薯類食物中比較有代表的一種食物;山藥是一種健康的食物,建議大家可以經常食用;食之有益,食之補充,具體而言請您知曉,健康品鑒山藥,小小奧秘仍需注意。經常吃山藥對身體有什麼好處?
經常吃山藥對于身體有哪些好處?

    為身體提供基礎熱量︰

山藥,其中含有豐富的澱粉物質,食用後可以為身體提供熱量,每克碳水化合物可以供能4千卡,靠其攝入的那些能量物質可以為每日的工作和學習提供物質基礎。
    維持正常的消化吸收功能︰

拋開劑量來看,山藥當中本身含有不少的多酚氧化黴、澱粉黴等黴類物質,對于食物的消化和吸收有促進作用,這對于胃腸功能也有健康維持作用。
    適當保護心腦血管︰

山藥是一種平民食物,其中含有一定量的黏液蛋白物質以及礦物質元素,可以起到適當防止血脂在血管壁沉澱的作用,從而就可以不錯的促進心腦血管健康。經常吃山藥對身體有什麼好處?
    促進腸道代謝,預防便秘等問題的發生︰

毋庸置疑,山藥當中含有豐富且優質的膳食縴維類物質,這類物質的適量攝入可以延緩血糖的升高,可以促進腸道的代謝,讓您的便便變得更加松軟,這樣一來就能夠讓您的排便過程變得更加順利和舒服;長時間適量攝入還能夠避免便秘等腸道問題的發生。
    代替精細主食,將您的生活變得更加健康︰

一直以來建議大家將山藥當成主食食用,無論是蒸山藥還是煮山藥,都是不錯的選擇;精細糧食過分精細,其中缺乏B族維生素以及縴維素類物質,用山藥代替是不過的健康改變方法。經常吃山藥對身體有什麼好處?
山藥,如何吃美味與營養共存?

    食用請您適量︰

山藥雖好,也含有較多的能量物質,食用請您限量為之;單日食用山藥的量不得超過300克,主食過量會增加碳水化合物等物質的增量攝入,容易增加肥胖等問題的發生。
    時蔬清炒山藥︰

山藥是一種不錯的食物,大家也可以將其與其他蔬菜共同炒食,比如說木耳,再比如說荷蘭豆,再或是一些西蘭花等食材,都是不錯的搭配對象。
    淡煮山藥粥︰

熬煮雜糧粥的過程中,請您適當加入山藥、紅薯等食物,配以枸杞和紅棗,增強營養的同時還能美化味道。山藥粥是很好的選擇。
    燜蒸山藥︰

首先請您將山藥去掉外表皮,切斷之後將其放入鍋中進行蒸制,適當調味當成主食食用,實為不錯的選擇。
山藥,實在是一種不錯的食物,長相袖珍且營養豐富,建議您吃,同時應該靠譜食用;無論是蒸著吃還是煮著吃,皆為不錯的食物;常吃擁其美味,還原您身體的那份健康。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
注︰王思露原創內容,希望對您有所幫助;圖片來源于網絡,如有侵權請聯系刪除。

David902發表於 2019-12-11 17:20:25
因為家里孩子脾胃不和,專門去看過中醫。兩位中醫給出的建議,都是讓小孩多吃山藥。
所以說,山藥的一大功效就是調和脾胃吧。
怎麼用山藥,醫生有兩個建議︰一是新鮮山藥和小米粥一起熬粥喝,這是食補,養胃;另一個是用6克山藥跟5克茯苓、5克桑葚、10克薏米一起熬水喝,此處的山藥不是新鮮的,而是山藥干,醫生建議,最好自己用新鮮山藥,放微波爐或烤箱烤到焦黃即可,這樣才能發揮其藥用價值。
但是說實話,這兩種方法做出的山藥,味道都不是特別好,于是我復制了曾經吃過的一種高燒麻山藥,這種,孩子最愛吃。分享給各位。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
材料︰麻山藥︰500克;冰糖100克,蜂蜜,2勺
做法︰1. 麻山藥洗淨切成6厘米左右的小段。
2、放入油過炸至表皮發皺,發黃
經常吃山藥對身體有什麼好處?
3、炒鍋里放底油,油熱後放入冰糖,小火炒化。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
經常吃山藥對身體有什麼好處?
4、冰糖炒化後加入一杯熱水,紙杯大小即可。剛加入熱水時冰糖水會凝固一些,別急,攪拌著熬一會兒就化了。
5、隨後加入兩勺蜂蜜。
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6、把炸好的山藥放入高壓鍋,倒入熬好的糖水,高壓鍋壓12-15分鐘。12分鐘就入味了,15分鐘會更軟,看各人口感喜好在12-15分鐘直接調節時間。
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7. 壓好後,高壓鍋放汽,小心將山藥取出。一定小心,可以用鏟子和筷子配合,因為此時的山藥很軟,容易散。
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8、把高壓鍋里的湯汁舀出來一些,倒入炒鍋,加入一些水澱粉,熬好濃稠,將湯汁倒入提前盛出的山藥中。撒上干桂花,清香四溢,入口即化。
經常吃山藥對身體有什麼好處?


特別適合 小孩和牙口不好的老人吃,既美味又養胃。
如有不明白的,歡迎跟我交流。

jimmy肖明發表於 2019-12-11 17:20:35
山藥︰又稱為淮山藥、懷山藥、薯蕷、山芋、白苕等,是藥食俱佳的珍品。山藥在中國已經有幾千年的栽培歷史,山藥主要產于河南、河北等地。

性味︰甘,平。
歸經︰歸脾、肺、腎經。
功能主治︰補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多。
療效︰
1、緩解更年期癥狀 ︰1多吃山藥可以舒緩更年期不適癥狀,因為山藥中的薯蕷皂能發揮類似雌激素的作用,協助人體調節內分泌,所以停經的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。
2、防肥胖︰山藥是一種高營養低熱量的美食,每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡,此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積,所以適量吃山藥可以預防肥胖。
3、增強骨骼︰山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質,讓軟骨具有彈性,同時能增強骨骼強度與密度,故骨質疏松者可以多吃山藥,預防和改善骨質疏松。
4、心血管保健︰山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度,所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱,預防心血管疾病。
食用方法︰
1、治脾胃虛弱,不思進飲食︰山芋、白術各一兩,人參三分。上三味,搗羅為細末,煮白面糊為丸,如小豆大,每服三十丸,空心食前溫米飲下。(《聖濟總錄》山芋丸)
2、治濕熱虛瀉︰山藥、蒼術等分,飯丸,米飲服。(《瀕湖經驗方》)
3、治噤口痢︰干山藥一半炒黃色,半生用。研為細末,米飲調下。(《百一選方》)
4、治痰氣喘急︰生山藥搗爛半碗,入甘蔗汁半碗,和勻,頓熱飲之。(《簡便單方》)
5、治下焦虛冷,小便數,瘦損無力︰生薯蕷半斤,刮去皮,以刀切碎,研令細爛于鐺中著酒,酒沸下薯蕷,不得攪,待熟,著少鹽、蔥白,更添酒,空腹飲三二杯妙。(《食醫心鏡》)
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經常吃山藥對身體有什麼好處?
經常吃山藥對身體有什麼好處?
經常吃山藥對身體有什麼好處?

頭條森林發表於 2019-12-11 17:20:41
健脾開胃,夏天胃口不好多吃山藥,今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。

史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
經常吃山藥對身體有什麼好處?
【美味煎山藥】
材料:山藥、生抽1湯匙、糖1小勺、吃辣的加點小米椒
教程︰
1、山藥去皮切成薄片;
2、生抽和糖倒在一起拌均勻;
3、山藥放鍋里煎至雙面微微發黃,倒入生抽和糖翻炒,均勻,出鍋撒上蔥花點綴即可;
4、煎得時間短就是脆甜脆甜的,煎的時間長就是粉粉,糯糯的,真的是怎麼吃都是超級好吃的。
小貼士:山藥去皮時切記戴上一次性手套,或者用紙巾墊手,以免山藥粘液找到手後發癢!

經常吃山藥對身體有什麼好處?
【經常吃山藥對身體的好處】
 女性吃山藥的好處

女性最容易出現貧血,體虛的癥狀。常吃山藥有益氣養血的作用。手腳發涼常對女性"情有獨鐘",中醫認為,手腳冰涼與體質虛弱有著密切關系,然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中益氣、養血的作用,非常適合手腳發涼人群食用。
 男性吃山藥的好處

山藥可防止"老胃病"復發。在"老胃病"病人群中,有很多屬于潰瘍病,而秋冬季節是潰瘍病最容易發生或復發的季節。根據現代藥理研究證實,山藥中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修復。當今社會,男性同胞的責任比較大,面對各種生活壓力和工作壓力,長期加班,飲食不規律最容易患胃病。因此可經常用山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟後食用。
 兒童吃山藥的好處

山藥是防治兒童腹瀉的好幫手。每年8-12月是小孩腹瀉的多發季節,這時可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的癥狀,效果非常好。而且山藥粉有助于小孩子消化吸收,沒有任何副作用。
具體做法如下:將山藥研細磨粉與米粉按1:2的比例給小孩混合服用,每天喂食2-3次即可。
 老人吃山藥的好處

山藥具有補益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多,健胃消食是它最突出的特點。因此,多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力,從而預防感冒。山藥的食用方法也比較多,可以把山藥炒食、蒸食、拔絲,還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
食用禁忌

 山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。
 山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
 山藥與豬肝。山藥富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
 山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素C分解黴,若山藥同食,維生素C則被分解破壞。
 山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便秘,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
選購竅門

在選購的時候,大小一樣的山藥,較重的較好,同一品種的須毛越多的越好,須毛越多的山藥口感更面,營養也更好,最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵蛌漱薑鰻妎R。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經感染過病害,還要注意山藥斷面應帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了,掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發紅,質量差。經常吃山藥對身體有什麼好處?

jimmy肖明發表於 2019-12-11 17:20:51
山藥屬于薯類,是一種公認比較健康的食物,和其他薯類一樣,山藥也富含澱粉,屬于主食,日常飲食中,如果經常吃一些山藥來替代精白米面當主食,對身體健康是有益的。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
山藥和其他薯類一樣,都是富含B族維生素、維生素C和鉀等多種營養成分的,膳食縴維和植物活性成分含量也很高。整體來看,如果用山藥來部分替代我們常吃的精白米面做主食,就可以多獲得前面說的這些營養和保健成分,對體重控制和三高預防是有益的。
與常見的紅薯(也是薯類)相比,山藥粗縴維含量更少,影響消化吸收的抗營養成分含量也很少,即使胃腸道功能差一些,也可以放心食用。
還有很多糖尿病患者擔心山藥升高血糖太快,其實數據顯示,山藥的澱粉含量和血糖生成指數(GI,反應血糖升高快慢的重要指標)在常見薯類中都是比較低的,更是明顯低于白米白面做的白饅頭白米飯。即使是糖尿病患者,直接蒸煮的山藥(不要做拔絲山藥,加油加糖,不利于血糖控制),只要是吃的時候相應減少主食(山藥本身就屬于主食,得部分替代主食),對血糖控制就是有益無害的。

David902發表於 2019-12-11 17:20:55
1、補中益氣,溫補脾胃
富含18種氨基酸和10余種向量元素和其他礦物質,有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用
2、增強免疫力,延緩衰老
富含多種維生素、氨基酸、礦物質,防治脂質代謝異常,動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,增強免疫力、益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用
3、預防骨質疏松
山藥的鈣,對傷筋損骨、骨質疏松、牙齒脫落有極高的療效,久用可耳聰目明,延年益壽
4、預防心腦血管疾病
山藥的銅離子與結締組織對發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯的療效
經常吃山藥對身體有什麼好處?

頭條資訊 樓主|發表於 2019-12-11 17:21:13
山藥,屬于薯類,是一種營養健康的食品。中國居民膳食指南建議一般成年人每天攝入谷薯類250-400g,其中包含薯類食物50-100克。
我們在市面上經常會見到兩種山藥︰一種俗稱菜山藥,一種是鐵棍山藥。菜山藥粗粗壯壯,水分含量大,吃起來比較脆。而鐵棍山藥比較細,作為藥用山藥,有更多的保健作用。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
經常吃山藥對身體有什麼好處?

1、山藥既可以作主食,也可以做蔬菜。與其他蔬菜相比,含有的澱粉比較多,因此,很多時候我們都把它當作主食來吃。作為主食,它具有熱量低、膳食縴維豐富、維生素、礦物質豐富的特點,對預防肥胖、潤腸通便很有好處。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
2、山藥多糖是山藥的主要保健成分,具有降血糖、調節免疫、抗衰老、抗突變等功效。
山藥多糖可以抑制α-澱粉黴的活性,減少糖分的吸收,對于控制餐後血糖上升和減低血脂很有好處。
山藥多糖與維生素C的作用類似,有清除自由基的作用,對防止皮膚老化有幫助。
山藥多糖既可以提高特異性細胞免疫和體液免疫的功能,還具有非特異性免疫功能,對提高身體免疫力有重要作用。
山藥怎麼吃更健康?

山藥可作菜也可作主食,推薦用蒸、煮、炖或清炒的方式,吃了山藥就要相應減少主食的量,否則很容易熱量超標。煮、炖的時候不要倒掉湯,因為山藥的主要保健成分黏液物質都會在湯里,丟棄可惜。像拔絲山藥一類的美食盡量少吃,加了大量糖的山藥熱量也會跟著上升,不利于血糖和體重控制。
如何挑選山藥?

經常吃山藥對身體有什麼好處?
山藥作為藥食同源的食物,除了當食物用,還具有一定的藥用價值。不同的需求所選標準也不一樣。按照保健效果來說,以河南焦作的鐵棍山藥最為出名,那麼如何區分鐵棍山藥和普通山藥呢?我們可以通過外觀、肉質和口感來區分︰
1、鐵棍山藥細且短,如拇指粗細,多彎曲,根須較多,根睫處有鐵蛈漶A而普通菜山藥粗細均勻,又粗又長,根須較少。
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2、鐵棍山藥掰斷後橫截面緊致細膩光滑,水分少,粉質多, 而普通山藥的橫截面可以看到顆粒狀,不平整,水分足,有細絲黏連,很容易氧化變黃。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
3、鐵棍山藥吃起來又面又甜,口感細膩,而普通山藥口感比較脆,水分大不經煮,經常用來清炒。
Tips︰

1、削山藥皮時,有些人手沾到山藥的粘液會比較癢,建議戴個手套火套個塑料袋,避免接觸過敏原。或者削之前在開水里燙一下,滅活過敏原,這樣皮膚就不會瘙癢了。
2、如果不慎接觸,皮膚發癢,可以在清水中加醋來泡一下手或者在火上烤一下,都能緩解。
3、如果是蒸著吃,就把山藥洗干淨,直接上鍋蒸,等熟了以後再剝皮就不會有過敏現象發生了。

jimmy肖明發表於 2019-12-11 17:21:23
山藥的好處有很多。大家耳熟能詳的就是山藥對腎有好處。其實,山藥的好處還有很多。
經常吃山藥對身體有什麼好處?
山藥是一味非常好的藥食同源的食材,入脾肺腎經,中醫稱它為平補三焦之佳品,氣陰雙補之良藥,能補肺脾腎,能補脾肺之氣用于氣虛乏力,少氣懶言;可以潤肺化痰,健脾養胃;可以調理消化不良,補腎氣;可以納氣定喘,是哮喘病人防病調病的佳品,所以說冬季脾胃肺腎不好的可以適當多吃些山藥。


山藥的食用方法可以是在煮粥的時候搭配著吃,或者制作山藥泥然後撒上藍莓醬一起吃。
1. 選用新鮮的小米,將山藥去皮後切成塊狀,同小米一起熬制。小火慢熬或者直接用電飯煲熬制成粥狀即可。山藥和小米充分的接觸融合,營養都鎖在粥中,美味可口。
2. 山藥可食用的部分就是它的塊睫,肥厚多汁,又甜又綿,還帶有粘性,所以可以將山藥蒸熟後,做成山藥泥,配上藍莓醬。我們可以等到山藥冷卻後,放入藍莓醬,這樣口感更佳。


這里要注意的是,山藥雖然具有豐富的營養成分,但是以下人群不宜食用山藥︰
1. 便秘。山藥中含有豐富的澱粉,所以大便干燥、便秘的人最好不要吃,等到這些癥狀緩解了再吃也不遲。
2. 前列腺癌患者和乳腺癌患者。山藥中的薯蕷皂 成分,能夠在人體內合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。所以,對于患有前例腺癌的男性和患有乳腺癌的女性來說,最好不要吃。
3. 糖尿病患者。山藥中的澱粉含量較多,多食會導致血糖升高,所以糖尿病人最好不要吃,如果想吃的話,食量即可,同時,如果吃山藥的話,就要減少其它主食的量。


謝謝大家看到這里,歡迎給我留言,一起討論。(圖片來源于網絡)

jimmy肖明發表於 2019-12-11 17:21:28
食補講究衣食同源,山藥是很好的一種食材。山藥補脾胃,性味甘甜,對脾胃的功能有很好的滋潤作用。山藥生津養肺,滋陰潤肺。山藥還可以補腎益精,固本培元。
山藥排骨湯
【原料】︰山藥、排骨、小蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉
【做法】︰
1、山藥去皮切塊泡水備用,生姜切片備用
2、排骨冷水下鍋,倒入黃酒,排骨飛水焯熟,冷水洗淨血沫瀝干水分備用
3、取砂鍋,倒入清水,放入姜片,整顆小蔥
4、大火燒開後改小火慢炖1個小時,1小時後取出小蔥,倒入山藥
5、半小時後加適量鹽,胡椒粉調味即可

經常吃山藥對身體有什麼好處?

jimmy肖明發表於 2019-12-11 17:21:29
大家好,我是摩西膳坊GODOFMERCY ,今天我回答的問題是經常吃山藥對身體有什麼好處?
經常吃山藥對身體有什麼好處?
我們都知道山藥是菜也是藥,山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,在中國古代就把山藥作為調養身體的食材,山藥也是很好的去濕氣食物,而且一年四季都能買到,非常方便。你可以炒,還可以做湯,其實拿蒸鍋簡單蒸一下就可以直接吃,是非常好的食療佳品。

經常吃山藥對身體有什麼好處?
冬天是喝粥的季節,在寒冷的天氣里喝上一碗熱乎乎的很舒服。冬季山藥最多,也是最好的食材之一,山藥營養豐富,有健脾胃、補肺腎、補中益氣等作用,在冬季來一碗山藥熬成的粥,既滋補又有利健康。

經常吃山藥對身體有什麼好處?
山藥熬粥的時候最好和雜糧搭配,那樣營養瞬間升級。常喝山藥和雜糧熬成的粥,可增強免疫力、寧咳定喘,延緩衰老,很適合冬季進補,正所謂營養好消化增強抵抗力,不長胖臉色好身體棒!和小編一起看看山藥如和雜糧一起熬成粥吧!

經常吃山藥對身體有什麼好處?

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