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盤點歷年國慶宴會菜單︰女排姑娘吃了啥?看後感慨萬千 - 飲食討論區

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盤點歷年國慶宴會菜單︰女排姑娘吃了啥?看後感慨萬千

Aim_yuan發表於 2020-1-16 01:56:07
建國70年來,我國每年都要舉辦盛大的慶典祝賀偉大祖國生日,同時也要舉辦隆重國宴,款待中外嘉賓。翻開1949年以來歷次重要國慶招待會的菜單,我們會發現這不僅是一段國宴美食史,同時也是一部建國發展史、對外交往史,許多細節讓人感慨萬千。

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首先最有名的是1949年10月1日開國大典結束後舉辦的“開國第一宴”。當年周總理考慮到有許多中外嘉賓到場,可能吃不慣某些菜系的中國美食,所以選擇淮揚菜作為此次國宴基本菜式,征調“玉華台”等淮揚飯店的名廚前來烹調,菜品非常豐富,圖為建國50周年時北京飯店復原的1949年“第一宴”菜單︰

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1956年9月,黨的“八大”勝利召開,諸多應邀參會的外國兄弟黨代表團參加了之後舉行的國慶招待會,據北京飯店史料記載,當年的國宴“十分隆重,盛況空前”。下面兩張是當年國慶前夕宴請尼泊爾首相坦卡€€普拉薩德€€阿查里雅夫婦的菜單,足以窺見當年招待宴會規模之高。

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1960年,即“三年自然災害”期間,日本社會黨農業代表團應邀訪問中國,參加建國11周年慶典。當時為了緩和戰後中日關系、引進技術、拓展邦交,中國人民勒緊褲腰帶招待東洋賓客,雞鴨魚肉蝦樣樣俱全,現在想想也是非常令人心酸。

滿滿十道菜,注意每一“道”不止一種菜……

盤點歷年國慶宴會菜單︰女排姑娘吃了啥?看後感慨萬千

1980年,國慶招待會仿照西方慣例,首次采用酒會的形式,外國大使紛紛表示這比“分桌入席”更便于交流,姚副總理等領導同志也都肯定此項改革。日本共同社等國外媒體還發表文章中稱贊招待會的變化,稱“清楚地表明了中國向現代化的合理主義轉變”。

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改革開放後,尤其是黨的十八大以來,我國國慶招待會的宴會菜品日益簡化。人民大會堂辦公室主任魏學東曾透露,現在的一般國宴已從以往的“四菜一湯”改成了“三菜一湯”甚至“兩菜一湯”,體現了領導人厲行節約的態度。

盤點歷年國慶宴會菜單︰女排姑娘吃了啥?看後感慨萬千

如今,即使是高規格的國慶宴會,通常也只有四個主菜,“翅燕鮑參”等山珍海味越來越少見。圖為中國女排受邀出席今年國慶招待宴會,即使是70周年大慶,“硬菜”也只有牛腩、比目魚、炒時蔬等較為素簡的菜肴,可能還沒你家今年過節吃的豐盛,更比不上當年國慶節招待外賓的席面。

盤點歷年國慶宴會菜單︰女排姑娘吃了啥?看後感慨萬千

然而,飯桌上的越來越簡單,恰恰印證了一個國家的成熟與不簡單,相信你也會為今天祖國的自立、自信點贊!


作者:菜单博物馆

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頭條森林發表於 2020-1-16 01:56:15
重要的不是吃什麼,而是在什麼環境下和什麼人吃

頭條資訊發表於 2020-1-16 01:56:21
這是國宴,不吃也光榮

頭條資訊發表於 2020-1-16 01:56:36
去國宴吃個土豆絲也是光榮呀

頭條資訊發表於 2020-1-16 01:56:53
葷菜都吃了,剩下的是蔬菜,丁霞說“我們不是吃素的”[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]

頭條森林發表於 2020-1-16 01:57:05
十足打國足和男籃的臉啊[靈光一閃][靈光一閃]

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