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東北特色茄子新做法,一次6斤不夠吃,很多人沒見過,比如南方人 - 飲食討論區

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東北特色茄子新做法,一次6斤不夠吃,很多人沒見過,比如南方人

Aim_yuan發表於 2020-1-16 03:11:49
東北特色茄子新做法,一次6斤不夠吃,很多人沒見過,比如南方人

人人都怕老,茄子可以幫忙解決,多吃茄子老得慢,茄子含有豐富的維生素P和E,具有一定的抗衰老作用。

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茄子的做法有很多︰拌、熗、爆、煎、炸、€€、蒸、燜、炒、燒、烤、炖、煲、燴、煨等等,有味無窮的做法太多了。

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今天分享有一道南方人很少見過的茄子新做法,大人及小孩都喜歡吃,做法還簡單,一起看看吧!

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茄子的選擇,一定要選擇比較嫩的茄子,老的茄子做出來也是浪費。把6斤茄子洗干淨,去掉根部,放進鍋里大火蒸上10分鐘。

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等到茄子不燙手時,用刀把茄子劃一刀扒開,整齊地擺在板上。

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準備400克,去掉皮,切掉根部。

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把大蒜全部拍碎,剁成蒜末。

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把蒜末裝進碗里,放進適量的鹽,攪拌均勻。

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用勺子把碗中的蒜末勺到茄子上面,抹平。

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把已經布滿蒜末的茄子合上,放到無水無油的密封盒整齊擺好。

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擺滿一層就撒上一點點鹽,這樣子茄子會更難壞。做好後,蓋上密封盒蓋子,放到冰箱冰凍24小時,一道東北特色的茄子就完成了,一次6斤不夠吃,很少人見過,南方人更少見過的。

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三人行必有我師焉,一般茄子你們是怎麼做的?你們對這道美食有什麼看法?歡迎留言探討!

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作者:吃遍世间趣味美食

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頭條資訊發表於 2020-1-16 03:11:56
看著就好吃

頭條資訊發表於 2020-1-16 03:12:00
這是€€茄子,東北人都會做[微笑]

每日頭條發表於 2020-1-16 03:12:03
對,我們南方人連茄子是什麼都不知道,這個要放辣椒放臘肉丁才好吃,東北有臘肉嗎?

hk頭條資訊網發表於 2020-1-16 03:12:22
蒜味太重未必好吃,南方人吃得更精致

頭條資訊發表於 2020-1-16 03:12:40
我是南方人現在六十歲從記事起就吃過這道菜現在常做

每日頭條發表於 2020-1-16 03:12:59
轉發了

hk頭條資訊網發表於 2020-1-16 03:13:02
[祈禱][祈禱][祈禱]

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