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熬紅薯粥、曬紅薯干、炸紅薯餅,紅薯香里滿滿的母愛

Aim_yuan發表於 2020-1-26 13:10:19
熬紅薯粥、曬紅薯干、炸紅薯餅,紅薯香里滿滿的母愛

不知是不是天氣越來越涼的原因,最近好多事情做起來都很吃力,總感覺心特別累,這種累表現在身體上就是特別容易感冒,還總是胃疼。母親看著這樣的我,心疼極了,于是開始每天給我熬粥,熬紅薯粥。
母親把新鮮的紅薯用小刷子清洗干淨,然後切成指尖大小的方丁,放到鍋里加半鍋水,用大火煮開,然後將淘洗干淨的小米放進去,等紅薯和小米在鍋里翻滾個三兩分鐘以後,改成小火,慢慢熬,邊熬邊攪,熬得紅薯的香甜和小米的粘稠完全融合在一起,一鍋暖胃養心的粥就煮好了。偶爾母親還會在粥里加上一點兒葡萄干和核桃仁,讓粥的味道更加香甜,口感也更加豐富。這樣的粥配著母親腌制的咸蔥葉一起吃,那份舌尖上甜辣咸香的體驗,輕易地推開了時光之門,帶我回到了遙遠的童年,回到了那些有紅薯的甜香和母親滿滿的愛相伴的日子。



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我小時候,每到冬天,紅薯就是餐桌上最常見的主食。母親的做法很簡單,在鍋底中間扣上個大碗,在鍋里添上兩碗水,然後將紅薯洗淨了擺到鍋里,點上火開始蒸。蒸好的紅薯剝開外面那層薄薄的皮,咬上一口,甜、面、燙,在嘴里打著滾,唇齒留香。
吃剩下的紅薯很容易壞掉,母親通常有兩種處理方式。簡單的方法就是將他們切成手指一樣粗細的長條,擺在向陽的窗台上,每天翻個面,干透了以後收進一個用荊條編制的小筐中,掛在放糧食的屋子里,給我和小妹留著慢慢吃。還有一種相對麻煩些的做法,就是將剩紅薯用勺子做成紅薯泥,然後在里面打個雞蛋,再少加一點兒面粉,做成一個個小小的紅薯餅,然後在油鍋里慢慢地煎成金黃色,外酥里嫩,吃起來香甜軟糯……記得那時候母親最常說的一句話就是︰“過日子需要用心,有了勤勞和聰慧,粗茶淡飯里也能過出滿滿的幸福。”



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“傻丫頭,想什麼呢?再不快點兒喝粥該涼了。”
母親溫柔的聲音拉回了我飄飛的思緒,不知什麼時候,母親又將我的碗添滿了。看著我開始埋頭喝粥,母親笑了。她說最喜歡看我喝粥時滿臉滿足的樣子,這個時候的我,連眼楮里都寫著幸福。
母親告訴我,過日子有時候就像是熬一鍋粥,準備好自己喜歡的材料,加上足夠多的水,有了合適的火候,只要用心去煮,都可以熬成一鍋美味,不知不覺間就能熬出歲月靜好的甜蜜味道。

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我鄭重地點了點頭,牢牢記住了母親的話,而紅薯粥也成了我秋冬季最長情的美味,只因那樣一份濃得化不開的甜香,里面有母親對一個在人生路上茫然無措的女兒滿滿的寵和深深的愛。
潺潺的時光蒼老了母親的容顏,也淡化了我的很多記憶,但母親用暖暖的愛和紅薯粥的甜香教給我的那些樸素的人生理念,讓我擁有了一份恬淡明朗的心態,它足以讓在我淺色的流年里,學會成長,從而獲得生命中最安靜的堅強和最自然的堅韌,即使行至山窮水盡處,也能找到一個轉彎的路口,讓自己走出來。



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作者簡介︰張曉杰,河北省承德市人。


作者:新锐散文

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