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草魚別直接炖,教你一個懶人做法,比豬肉還香,簡單好吃不油膩 - 飲食討論區

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草魚別直接炖,教你一個懶人做法,比豬肉還香,簡單好吃不油膩

jimmy肖明發表於 2019-10-28 08:10:47
大家好,我是漢豆腐,一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人!

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秋天到了,天氣慢慢的變冷了,人也變得越來越不想動。能不動就不動,能躺著就不站著,相信這就是很多人的真實想法。

做菜也是一樣的,天氣冷了,就喜歡做一些比較簡單的家常菜,不是不喜歡美食,而是天氣冷了不想洗太多的東西。要是做一些比較復雜的家常菜,到時洗一大堆盤子那才是最要命的。

草魚別直接炖,教你一個懶人做法,比豬肉還香,簡單好吃不油膩

今天就給大家分享一道懶人版家常菜,這道菜就叫胡椒蒸魚片,它的做法也是非常的簡單,味道比較清淡,這樣做出來的魚片,基本上一點腥味都沒有,都是一股胡椒跟魚片的香味。

魚肉營養比較豐富,而且脂肪含量低,不但可以補充營養,還不用擔心會變胖,很適合家里人吃呀。

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這道菜一般用羅非魚跟黑魚來做比較好,因為這2種魚沒有小刺,吃起來比較方便,而且也不用擔心小孩會卡住喉嚨。

不過我用的是草魚,因為草魚比較便宜呀,大家可以根據自己的情況選擇用什麼魚。

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【胡椒蒸魚片】

材料︰草魚、胡椒碎、蔥、生姜、大蒜

調料︰鹽、生抽、花生油、料酒、胡椒粉、生粉

【詳細做法】

1.把草魚肉切下來,然後片成魚片,用清水清洗一下,瀝干水分備用。

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2.準備一些蔥姜蒜,把它們都切好備用。然後把姜絲、鹽、料酒、胡椒粉、花生油放入魚片里,把它們都攪拌均勻。

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3.魚片攪拌均勻後,加入一勺生粉,繼續攪拌均勻,然後腌制10分鐘左右。

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4.盤底放上一些大蒜、把腌制好的魚片放上去,盡量放得松散一點,這樣比較容易熟,然後灑上一些胡椒碎,可以買胡椒粒,然後用菜刀壓碎,因為胡椒碎的香味比較濃。

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5.鍋里水燒開,把魚片放進去,蓋上蓋子開小火蒸4-5分鐘左右,時間到了就可以出鍋了,出鍋後灑上切好的蔥絲。

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6.最後澆上熱的花生油,然後淋上2勺生抽,這一道簡單好吃又營養的胡椒蒸魚片就算是做好了,喜歡的可以試一下呀,味道很不錯,而且也沒有了魚的腥味。

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今天這一道家常美食就分享完了,喜歡的可以試一下,我們下次再見了。

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